お正月気分もそろそろ抜けて日常生活が戻ってきました。年末年始はご馳走を食べる機会が増えるため、1月はつい何となくご馳走を食べ続けてしまいがちですが、そんな生活ではお財布が破綻します。日常生活に復帰するためには日常食、つまり普段の食事です。普段の食事と言えば人によってそれぞれ異なるとは思うものの、もはや国民食とも呼ばれるラーメンやカレーライスなどは老若男女を問わず馴染み深く、いつでもどこでも簡単に食べられるメニューと言えるでしょう。当ブログでも管理人が好物のため欧風カレーのお店を多くREPORTしており、2023年（令和5年）初のカレーを食べようと考えました。ただし、欧風カレーではありません。よりヘルシーで本場・インドのカレーを元に作られているインドカレーです。インドカレーのスパイスは漢方薬の素材となっているものも多く、常に健康面での不安を抱える中高年にはうってつけ。しかも根拠はないながら何となくヘルシーなビジュアルなのもうれしく、インドカレーやスパイスカレーの専門店では多くの女性が集まっています。ケーキなどのベツバラ系スイーツは別として、外食では女性に人気の飲食店の方が、アブラでギットギトのオッサンが集まるお店よりもカラダに良さそう、というのは偏見でしょうか。いいえ、男女の平均寿命をみても明らかです。そこで今回は、女性客も多いカレー専門店を求めて、京都市内のカレー激戦区である円町へ向かいました。

丸太町通と西大路通の交差点（円町）を西へ370mほど行ったところにあるカレー専門店「SPICE JUNKY（スパイスジャンキー）」。こちらは2020年（令和2年）8月にオープンされたお店で、和食店での勤務経験がありインド人シェフにカレーを教わられた女性店主おひとりで切り盛りされています。円町エリアにはなぜかはわかりませんがカレー店が多く、「円町カレーフェスティバル2023 円町めっちゃカレーの街」という1ヵ月間のイベントも開催予定で、こちらも参加店として名を連ねておられるようです。円町エリアは立地的にビジネスパーソンだけでなく、近隣に花園大学があり学生も多い街のため、カレーで盛り上がっているのかも知れません。こちらは現在、11：30〜15時までの営業で、水曜日のみ17時〜20時の夜営業もされています。時刻は13：50、まずは店頭のメニューを確認してみましょう。

日替わり？のカレー3種類が基本で、そこにあいがけやトッピング、ドリンク類も用意されています。こちらのカレーは小麦粉を使わないインドカレーで、そこが欧風カレーとは決定的に異なるポイントです。欧風カレーなどの一般的なカレーは小麦粉でトロミをつけるのが常道で、市販のカレールーにはほぼ必ず小麦粉が含まれているため、必要量をポトンと入れるだけでアラ不思議、最適なトロミのカレーができあがります。ただ、小麦粉と油脂をベースとした市販のカレールーのカレーは、それこそ飲み物のように自然と意識せず小麦粉と油脂を摂取することとなり、実は健康面ではあまりよろしくないのだとか。ダイエットには天敵です。本場のインドカレーの場合、小麦粉を使われていないことの方が多く、小麦粉など炭水化物の過剰摂取を抑えられそうです。もっとも、せっかく小麦粉不使用のインドカレーでも、ナンやライス、パンを欲望のおもむくままに食べてしまってはあまり意味がないような気がしないでもないのですが。では店内へ入ってみましょう。

カフェのような清潔感があるオシャレな店内は2名テーブル席1卓とカウンター4席のコンパクト仕様となっています。やはり女性に人気のお店のようで、若い女性のお一人様2名と若い男性のお一人様1名が食事をされていました。席数の関係からもお一人様こそ入りやすい雰囲気でしょう。花園大学近くということもあり、若い男女が多い印象です。管理人のようなオッサンには似つかわしくないかも…と思われる人も少なからずいらっしゃるでしょうが大丈夫、先生のフリをしましょう。オッサンは学生にとっては人生の先輩であり社会の先生なのですから、先生のように堂々と振る舞っても問題ありません。オッサンは決して忌むべき存在ではないハズです。若者よ、聞くが良い。今はキラキラしていても、いずれは例外なくショボクレていくのだと。と、全オッサンに代わって若者に理不尽な説教をしたところでメニューを決めます。REPORTする以上、3種類すべてのカレーをいただける「あいがけ A＋B＋C」¥1,400でしょう。訪問日のカレー3種類は「A.三種の豆と法蓮草」¥900と「B.骨付チキンレッグ or 国産牛すじ肉と大根」¥1,200、「C.海老のココナッツ」¥1,300でした。Bはどちらかを選ぶカタチとなり、本来ならよりインドカレーらしい「骨付チキンレッグ」なのでしょうが、タイミング悪くたまたま前日にチキンレッグのカレーソース煮を食べたばかりでしたので、「国産牛すじ肉と大根」をチョイス。ちなみに注文時、パクチーのアリナシを尋ねていただけますので、パクチーが得意でない人も心配いりません。管理人は息を吐くように“ナシでお願いします”と力強くお伝えいたしました。

「あいがけ A＋B＋C」が到着。真ん中が「A.三種の豆と法蓮草」、右が「B.国産牛すじ肉と大根」、左が「C.海老のココナッツ」となっています。スパイスやハーブなどの香りが豊かで、付け合せも含めて欧風カレーとは同じカレーと言えどもはや別の料理です。そしてライスがバスマティ米なのも本場インドらしい。バスマティ米とはインディカ米（長粒種）の1種で、世界的に高級米として扱われています。香り米の一面もあり“香りの女王”というヒンディー語（インドの公用語）が由来なのだとか。日本の米とは異なり水分量が少ないため、トロミがないサラサラとしたカレーとの相性も抜群です。加えてバスマティ米やカレーの香りが渾然一体となって、エキゾチックなインドカレーを楽しめるでしょう。自宅では再現できない風味や芳香に酔いしれながら、まずは「A.三種の豆と法蓮草」からいただきます。

オォ、スパイスが効いていてピリリとした爽やかな心地いい辛味です。とは言え辛さ度合いはさほどではなく、子どもでも人によっては問題ないレベルかも知れません。豆の甘みと法蓮草の味がカレーと良く合っています。野菜たっぷりで罪悪感なくいただけるのも高ポイント。インドやネパール料理で豆のカレーが定番なのもうなずける、家庭的なホッとするやさしい味わいです。野菜嫌いな人でもカレーの魔力で食べられるのではないでしょうか。

次に「B.国産牛すじ肉と大根」をいただきます。とにかくたっぷりのトロットロ牛すじ肉とカレーが最高です。危うく大根の存在を忘れてしまうぐらい煮込まれていて、しかも牛肉にマッチしたカレーとなっています。3種類のカレーの中では最も欧風カレーに近い味わいながら、スパイスやハーブが洋食にはない別物のおいしさだと感じました。トロットロの牛すじ肉の脂の甘さ、肉の旨味をしっかりと堪能できます。インドのカレーには本来、インドで最も信仰されているヒンズー教の戒律により牛肉はほぼ使われません。しかしヒンズー教で神聖視されている牛は白いコブ牛で黒い水牛は別という説や、インド国内に2億人以上いるヒンズー教徒以外の人は牛を食べていることもあり、インド国内でも牛肉は消費されているそうです。そして牛肉のカレー料理も存在するのだとか。たま〜にインド出身シェフのインド料理店で牛肉のカレーを目にすることがあり不思議に思っていましたが、牛肉のインドカレーの謎が少しつかめたような気がしました。

そして「C.海老のココナッツ」。このエビの旨味が際立っています。エビとココナッツのカレーと言えばタイのカレーを思い浮かびますが、こちらのカレーもインドというよりはタイに近い味わいです。カレーの本場はインドを中心にスリランカやネパール、パキスタンなど西アジアと考えがちなものの、タイやベトナムなど東南アジアももう1つのカレーの本場と言えるでしょう。3種類それぞれ違うおいしさのカレーを一挙に楽しめる「あいがけ A＋B＋C」は、特に初めて訪問される人にはオススメします。洋食店などの欧風カレーや自宅で作る家カレーもおいしいですが、本場のカレーはスパイスやハーブの鮮烈さと風味が格別です。管理人のような欧風カレー好きでも新たなカレーの魅力を再発見できますので、円町エリアにお越しの際には、こちらをはじめさまざまなお店でおいしいカレーを食べ歩いてみてください。

［2023年1月11日訪問］

SPICE JUNKY
●住所…京都市中京区西ノ京伯楽町22-10（Google マップ）
●TEL…070-4378-5575
●定休日…月曜日および火曜日
●備考…禁煙
●ホームページ…Instagram

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新成人の皆様、おめでとうございます！学生の方、社会人の方、管理人のように何もしていない方、さまざまな方がいらっしゃると思いますが、何はともあれオトナの仲間入りです。皆様よりちょうど30年センパイの管理人は、10年後・20年後・30年後に後悔しない人生を送っていただきたいと切に願っております。30歳になって“失敗した！”と気づいても、まだやり直すことはできますが、人の倍は努力しないと追いつけません。40歳になって“失敗した！”と気づいても、ギリやり直しは可能なものの、人の何倍も努力しないといけませんし、そもそも40歳から人の数倍努力するぐらいなら、20歳から自分のペースで無理なく努力した方がいい。50歳になって“失敗した！”と気づいた人は管理人と一緒にもう諦めて来世に期待しましょう。管理人が後悔しているのは、若いうちにもっと海外にふれておけば良かった、と思うことです。グローバル化が想像以上に早く進んでいる現在、知識ではなく経験・体験として海外の文化にふれる、つまり“冒険”の重要性を痛感しています。1000年を超える遥か昔、唐（現在の中国）の時代に一人の若い貧乏ながら志の高いお坊さんが、ガンダーラ（天竺、現在のインド）まで徒歩で経典を取りに向かう“冒険”を行いました。今でこそ日本からでも飛行機で1日足らずの距離ですが、当時は道なき道を歩くワケですから数年はかかったそうです。しかも道中では週1ペースで“徳の高い坊主の生き肝を食わせろ”だの“徳の高い坊主の肉を食わせろ”だのというバケモノどもがお坊さんを襲ってくるほど、苦難の連続。それでも何とか仏教の本場・ガンダーラに辿り着き高僧たちと交流を深めて貴重な経典を入手し、帰国後は唐だけでなく多くの国で知られる立派な僧侶になられて本願を遂げられたそうです。そう、新成人の皆様も、インドへ冒険しに行ってインドの人々と交流をもってインドの人脈を広げるべき。日本がアジアのリーダーだったのはもう昔のハナシで今や中国に圧倒され、そのうちインドや東南アジア諸国が台頭するのは間違いありません。中でもインドは人口14億人に迫る勢いであり、経済的な潜在能力だけでも群を抜いています。アジア経済のカギを握るのはインドと言っても過言ではありません。管理人のように50歳になると、もう英語も覚えられませんし、インドの水を飲もうものならイッパツでお腹をくだすでしょう。気力・体力が充実している20歳の若者なら、きっと大丈夫。もちろんインドへ冒険する際は、万全の安全対策が必要ですが。そこで今回は新成人の皆様に、インド文化の一端にふれていただこうと、京都市内でも老舗の本格インド料理店をREPORTしてみました。

西大路通と五条通の交差点（西大路五条）を南へ100mほど行ったところにある「インドレストラン サーガル」。1996年（平成8年）の創業で25年の長きに渡って営業されています。京都市内にまだインド料理店がそれほど多くなかった時代から、ムガール王朝の宮廷料理の流れを汲む北インドレストラン料理を提供されているのだとか。そもそも日本ではインド人の料理人が作るインド料理店は希少で、ネパール人の料理人が作るインド・ネパール料理店がほとんどを占めています。北インド料理は南インド料理とは大きく異なり、乳製品などをふんだんに活用した濃厚でまろやかな味わいが特徴。インド料理店でもサラサラとしたカレーで辛みが強ければ南インド系の料理店です。こちらは京都市内で古くから本格的な北インド料理を提供されている1軒として知られており、日本人でも食べやすい本場の料理を楽しめます。ちなみにこちらのホームページにはオーナーさん？のRAMA（らあま）さん（日本人）がインドとの出会いを綴られておられるのですが、これが読み物としても相当おもしろい。管理人も思わず読みふけってしまいました。日本人にとってはカルチャーショックだらけのインド冒険記？となっていますので、インドへ行く予定がある人はぜひお読みください。では店頭のメニューを確認してみましょう。

ランチセットは平日のみのお得なラインナップとなっています。5種類あるカレーから1種類を選び、ナンまたはライス、ドリンクが付いて¥900（海老カレーのみ¥950）とリーズナブル。¥1,000でオツリがくる価格で本格的な本場インドのカレーをいただけるのですから気軽に利用できますね。土・日・祝日はアラカルトメニューのみの提供となりますが、こちらも手頃な価格帯ですので、誰でも安心できるお店ではないでしょうか。時刻は14時、早速店内へ入ってみましょう。

年季の入った25年の歴史を物語る店内には、インド料理店らしくヒンズー教の神々の絵が飾られています。現在のインドでは発祥地にも関わらず仏教はすっかり衰退してしまい、多くのインド人はヒンズー教を信仰。日本でもヒンズー教の象の神様であるガネーシャは有名ですが、やはり3主神はスケールが違います。宇宙と世界を創造したブラフマー、宇宙と世界を維持するヴィシュヌ、宇宙と世界を破壊し再生するシヴァと、とにかく宇宙規模なのが壮大です。世界各地にはさまざまな神々が言い伝えられていますが、宇宙レベルで影響力を行使するヒンズー3主神は世界最強の神様と言えるのかも知れません。では改めてメニューを確認してみましょう。

平日限定のランチセットのアップグレード版である「豪華絢爛ランチ」は6種類が用意されています。“豪華絢爛”の言葉に少々ビビりますが、最も高い「バターチキンスペシャル」や「サグパニールスペシャル」でも¥1,820。近年、日本でもすっかり定着したバターチキンカレーや、最近日本でもブームとなっているサグカレーのセットです。他はおおむね¥1,500前後でいただけますので絶対にお得でしょう。またいつものように悩みに悩んで、今回は唯一2種類のカレーをいただける「サーガルスペシャルセット」¥1,300に決定。カレーは「海老カレー」と「マトンカレー」をチョイスしました。

「サーガルスペシャルセット」が到着。いつものようにナンは写真の全景に収まりません。インド料理店でナンをいただくたびに“インドの人っていつもこんなにナンを食べているのだろうか…？”と常々疑問に思っていたのですが、インド料理に詳しい人によるとインドの主食は米（主に南部）もしくは薄焼きパンであるチャパティ（主に北部）であり、ナンはたまにテイクアウトするぐらいのものだそうです。エッ？？？じゃあ、なぜインド料理店でこれほどナンが提供されているのでしょうか。ここからは推測となるのをご容赦いただきたいのですが、おそらく日本人ウケするから。米は日本人が普段食べているカレーライスのイメージが強く、インド料理感に乏しい。インド料理感をしっかり味わえるチャパティとナンでは、パリパリ食感のチャパティよりモチモチ食感のナンの方が日本人好みだからではないでしょうか。確かに日本人はご飯でも麺でも餅でもモチモチ食感にこだわりがちです。こちらのナンも焼き立てパンのような香ばしさとモチモチとした柔らかな食感が本当においしい。カレーとの相性も抜群です。ちなみにこちらではナンとライスを選べる仕様ですので、ご飯好きな人はライスも選択可能。ただ、せっかくのインド料理店ならやはりナンを食べたくなりますね。それではいよいよカレーをいただきます。まずは「海老カレー」から。

3、4匹の海老が入った「海老カレー」はクリーミーな甘めの味わいに、ちょっぴり辛い絶妙なおいしさです。海老も半ナマ状態となっていてプリプリとしています。乳製品をふんだんに使われているマイルドな味となっていて、辛いのが苦手な方やお子さんでも大丈夫なやさしいカレー。濃厚な味がナンにもピッタリです。海老の旨味も楽しめリッチな気分となるカレーだと感じました。

「マトンカレー」は一転、マトンの野趣あふれるワイルドな味わいがクセになる逸品。肉を食っている感があるしっかりとしたマトンの噛みごたえと、辛さと同時に豊かなコクも感じられるカレーとなっています。かなりオトナな味ではあるものの、この野性味がたまりません。欧風カレーにはないインドらしい本場のカレーを存分に堪能することができました。

タンドリーチキンも絶品です。管理人はタンドリーチキンを食べるたびに“鶏料理で一番おいしいのはタンドリーチキン”と思ってしまうのですが、濃厚な鶏肉の旨味とスパイスとの調和が完璧。日本では鶏の唐揚げやフライドチキンが人気なものの、キチンと調理されたタンドリーチキンは絶対に流行すると思うのです。管理人が20歳若ければ、タンドリーチキン専門店を経営して大儲けしていたことでしょう。このビジネスチャンスは若者に譲りますので、ぜひ誰か意欲のある人がいれば、インドで本場のタンドリーチキンを学び日本でビジネスとして展開されてみてはいかがでしょうか。インドへ行く前に、まずはこちらで本場のインド料理にふれてみてください。ただ、オッサンだらけの当ブログが若者に読まれているとも思えないため、このメッセージも新成人をはじめとする若者にはちっとも届いていないかも知れませんが。

［2022年1月7日訪問］

インドレストラン サーガル
●住所…京都市右京区西院東中水町7（Google マップ）
●TEL…075-315-2440
●定休日…火曜日
●備考…禁煙
●ホームページ/Instagram/twitter

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朝晩は涼しいというより肌寒さすら感じるようになりました。こうなると冬までが早い。過ごしやすい秋や春はアッという間に過ぎ去り、冬や夏という京都人にとってはツラい季節がやってきます。とは言え、最近は地球温暖化の影響でしょうか、冬はそれほど厳しくなく、底冷えするのも数日のような気がしないでもありません。一般的にカレーは夏に食べるものだそうですが、管理人は寒い時期のカレーが大好き。ただでさえ汗が流れる夏に、なぜ見ただけで汗が吹き出してきそうなカレーを食べないといけないのでしょうか。管理人にとっては秋から春がカレーのベストシーズンです。そこで今回は、京都ナンバーワン観光スポットである金閣寺近くのインド料理店をREPORTしてみました。

西大路通と今出川通の交差点（西大路今出川/北野白梅町）を北へ850mほど行ったところにある「Indian Dining GANESHA（インディアンダイニング ガネーシャ）」。近くには立命館大学の衣笠キャンパスや佛教大学があるなど、学生の街としても知られているエリアです。また、金閣寺をはじめ、わら天神宮や平野神社、船岡山公園、大徳寺などの観光スポットも豊富にあります。学生の街であり観光地でもある地域だけに飲食店も多いのですが、さすがは雅な街・京都市だけあって夜は本当に閉まるのが早い。そんな中、22：30まで営業されているこちらは夜遅めの食事でも重宝します。時刻は21：30、早速店内へ入ってみましょう。

平日（火曜日）の閉店1時間前ということもあり、お客さんはいらっしゃいませんでした。一般的なインド･ネパール料理店と比べ、高級そうな内装です。マハラジャ（王様）気分を味わえますが、お一人様でも入りやすい雰囲気のため安心。陽気そうなインド？の方から明るく接客されます。メニューを確認して注文すると速攻でメニューを下げられてしまいました。が、心配はいりません。こちらのホームページでほぼ全メニューが掲載されています。まずランチメニューはこちら。次に昼・夜とも注文できるグランドメニュー。そして夜だけのセットメニューです。今回はディナーセットから「ノンベジディナー」でカレーは「マトンマサラ」、ナンを「チーズナン（小）」に変更した合計¥1,750を注文してみました。

「マトンマサラ」とターメリックライス、タンドリーチキン、グリーンサラダ、そして「チーズナン（小）」が到着。まさにマハラジャ（王様）の食事のような豪華セットです。マハラジャ（王様）の食事がどんなのかはよく知りませんが。選べるカレーで今回は「マトンマサラ」をチョイスしましたが、こちらはシーフード系のカレーメニューも豊富なのも特徴。魚介類がお好きな方ならシーフード系カレーもぜひお試しください。ちなみに「マトンマサラ」と「マトンカレー」¥1,100の違いとして、あくまで個人の感想ですが、「マトンマサラ」はマトンのカレー煮込みといった感じ。「マトンカレー」の方がカレーソースが多いカレーらしいカレー、と思えば間違っていないハズです。では「マトンマサラ」をいただいてみましょう。

欧風カレーにような濃厚な味わいに各種スパイスの風味が香る贅沢なカレーです。マトンもたっぷりと入っていて、柔らかく煮込まれながらもしっかりとした肉感を感じられ、マトンの旨味をしっかりと味わえます。本来、マトンはちょっとクセのある風味で好き嫌いが分かれる肉なのですが、さすがにこれだけのスパイスの洗礼を受けているせいでしょうか、マトン特有の風味はほとんど感じられません。マトンやそもそも羊肉自体があまり得意ではない方も、一度試してみる価値はあるおいしさです。

そして「チーズナン（小）」。普通のナンでもおいしいのに、そこにチーズが加わる訳ですからマズい訳がありませんね。アツアツのナンとチーズのコク、塩気が絶妙なおいしさで、もはやこれだけで満足できる逸品です。もちろん「マトンマサラ」との相性も抜群。日本人はヘタをするとインドの方以上にナンが好きなので、こちらのナンやチーズナンもオススメですよ。

そしてタンドリーチキン。骨付き鶏モモ肉でマハラジャ（王様）というより山賊のような気分になります。タンドリーチキンは個人的には最強レベルの鶏肉料理の1つで、鶏の旨味がしみじみおいしい。濃厚で味わい深い鶏肉とスパイスが見事に融合しています。インド発祥の料理であり、0（ゼロ）の概念と並ぶインドの大発明ではないでしょうか。さすがは世界四大文明・インダス文明が生まれた地だけのことはありますね。

食後にはデザートとして「ヨーグルトマンゴソース」も付いているセットメニューです。ひと口食べてガツン！と脳みそを揺さぶられるほどの甘味を感じ、“そうそう、インドインド”と久々のインド料理を改めて認識。甘さ控えめが主流となっている昨今、インド料理のブレない姿勢は、日本人も見習うべきでは？と感じました。金閣寺近くまで立ち寄られた方は、たまには本格的なインドカレーを味わってみられてはいかがでしょう。ひょっとしたら人生観が変わる発見があるかも知れませんよ。

［2020年10月13日訪問］

Indian Dining GANESHA
●住所…京都市北区平野宮西町55（Google マップ）
●TEL…075-466-2155
●定休日…なし
●備考…禁煙
●ホームページ

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さて、今年はこれまでとは様相がまったく異なってしまったものの、楽しかった？ゴールデンウィークが終わってしまいました。後は一気に暑くなり、梅雨でジメジメとした陰鬱な期間を経て、本格的な夏を迎えます。そして恐ろしいことに2ヵ月以上、祝日がありません。地球温暖化がどこまで本当なのかはわかりませんが、今年の夏も猛暑の予感。そして例年どおり、京都の夏は殺意すら覚える酷暑となるでしょう。そんな京都の夏を制するために欠かせないのがカレーです。激辛ならなおヨシ。管理人は基本的にカレーと言えば濃厚なコクがおいしい欧風カレーが好みなのですが、さすがに暑い日はインドや東南アジア諸国などの本場のカレーでしょう。そして忘れてはならないのがスパイスカレーです。カレー王国でもある大阪では主流になりつつあるスパイスカレー。京都でも名店と呼ばれるお店がいくつか現れていますが、その中から今回は「円町リバーブ（えんまち りばーぶ）」へ訪問してみました。

西大路通と丸太町通の交差点（円町）を南へ100mほど行ったところにあり、先日REPORTした「洋食の店 CROSS ROAD」と同じ建物の南隣にあります。こちらは2012年（平成24年）2月にオープンされ、今では多くのお客さんで賑わう繁盛店。スパイスは毎日焙煎で挽きたてというこだわりようで、欧風カレーでは必須の小麦粉などは使われておらず、まさにスパイスカレー専門店と言えるでしょう。時刻は13：25、早速店内へ入ってみました。

カウンターの前にはこだわりのスパイスやハーブなどがズラリ。内装もスパイスカレー専門店らしいデザインで、カウンター5席と奥に2名テーブル席1組、4名テーブル席2組といった店内は、お一人様でも入りやすい雰囲気となっています。前々から思っていたのですが、スパイスカレー専門店のスタッフでぽっちゃり体型の方はほとんど見たことがなく不思議に感じていました。こちらのマスターもスレンダー体型。ここで1つの仮説が思い浮かびました。スパイスカレーはいくら食べても太らないのではないか？という説です。もし、この説が立証できるのなら、痩せ薬が現実のものとなり、全人類は肥満から解放されるのではないでしょうか。製薬会社の皆さん、今は新型コロナウイルスの治療薬やワクチンでお忙しいとは思いますが、ぜひとも研究していただきたいと願っています。ではメニューを確認してみましょう。

訪問日は4種類のカレーから選べる仕様となっていました。そしてうれしいことにご飯は白米・玄米・半々（白米と玄米）から選べて健康的。辛いのが苦手な管理人ですが、酷暑に対抗できるのは激辛カレーですので、今回は「ラムキーマカレー（辛口）」¥850にトッピングとして「タンドリーチキン」¥130、「半熟玉子」¥80をチョイス。ご飯は「半々（白米と玄米）」として注文してみました。ちなみにプラス¥100で「大盛り」も可能です。スパイスカレーはいくら食べても太りませんので一瞬「大盛り」にしようかと悩んだものの、自説が信用できないため「大盛り」は頼んでいません。

「ラムキーマカレー（辛口）」＋「タンドリーチキン」＋「半熟玉子」が運ばれてきました。提供時にマスターから半笑いで“スミマセン…間違って「大盛り」にしてしまいましたので、もしアレだったら残してくださいね、テヘペロ♪”と半笑いで告げられます。ハテ。何をどう間違ったら「大盛り」になるのでしょうか。実は管理人はこのテの出来事にたびたび遭遇しています。愛想のいいお母さんタイプの飲食店からは“サービスで大盛りにしときましたね〜”と言われたり、ヒドい店になると勝手に大盛りにされた挙げ句、しっかりと大盛り価格を請求されたり。なぜ皆さん管理人の注文は「大盛り」だと勝手に思い込まれているのでしょうか。このことを友人に話すとたった一言“デブあるあるじゃね？”と言われてしまいました。コイツとはもう金輪際、縁を切ると誓いつつ、今回はお店からのサービスであると好意的に解釈してゴキゲンでいただきます。

多種多様なスパイスが重層的に織りなす風味と、ラム肉をはじめとするさまざまな素材の旨味が素晴らしい味わいです。辛口とのことでかなり覚悟をしていたのですが、ピリピリとした辛味はあるものの激辛ではなく、爽やかな心地いい辛さだと感じました。小麦粉不使用のサラサラとしたカレーのため、食べやすく胃もたれもほとんどないでしょう。暑い日のカレーとしてはピッタリではないでしょうか。

香ばしい「タンドリーチキン」も抜群のおいしさです。¥130という価格を考えれば、鶏アレルギーや鶏嫌いの方でもない限り、絶対にトッピングすべき逸品だと思います。カレーの風味と焼き上げられた香り、鶏肉の旨味が三位一体となっていてたまりません。“今日はガッツリ食べたい”日は特にオススメ。多少食欲がなくても、こちらのカレーや「タンドリーチキン」なら、ついつい食べ過ぎてしまうほどスンナリといただくことができるでしょう。

予想外の大盛りでしたが、しっかり完食させていただきました。満腹に充実感を得ながら得した気分となり、間違って（何を？）大盛りにしていただいたマスターに感謝。量もしっかり食べたい派の方なら、大盛りをご注文ください。こちらは女性のお客さんも多く、女性のお一人様も見受けられます。気軽にフラッと立ち寄れるお店ですので、これから梅雨や夏を迎え食欲が落ち気味の方は、こちらのカレー各種を試してみられてはいかがでしょうか。

［2020年4月25日訪問］

円町リバーブ
●住所…京都市中京区西ノ京南円町135（Google マップ）
●TEL…075-801-8102
●定休日…月曜日および金曜日
●備考…禁煙
●ホームページ…facebook

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管理人は通勤で往復2時間以上は電車に揺られています。そこで気になっているのが乗客の車内マナーの悪さ。関西ではまだまだリュックサックを抱えずに背負ったまま乗り込んでくる人を多数見かけますが、個人的に勘弁して欲しいと思うのが“咳”という名のバイオテロです。特にミドル世代以上の、しかも男性に多い“咳”。咳自体は生理現象で抑えるのが難しいのは、管理人も喘息持ちなのでよ〜く理解しています。しかし口を手に当てている人はまだマシな方（本当は意味ないですが）で、ナチュラルにまるで自宅リビングにいるかのように咳をする人の多いこと多いこと。3年前には近くのオッサンが妙な咳をしてるな…と思っていたらキッチリ百日咳をうつされ文字通り3ヵ月以上、地獄の苦しみを経験しました。それ以来、咳き込んでいる人が近くにいるとマスクを着用しているものの、よく考えれば理不尽そのものです。だって咳をする人がマスクを着用すべきでしょう？マスクだってタダではありません。なぜ知らないオッサンの咳のために自腹でマスクを購入し、着用しないといけないのでしょうか。あっ、“今日はスッピンだからマスクしとこ”という女性は自腹でマスクを購入してください。今日の帰宅途中もスマホをいじくり倒しながら豪快に咳込むオッサンが座席近くに来たため、慌ててマスクを装着しながら、オッサン発のバイオテロに対抗するにはカレーしかない！と千本丸太町へ向かいました。

丸太町通と千本通の交差点（千本丸太町）を東へ100mほど行ったところにあるインドレストラン「ニューデリー」。2017年（平成30年）と比較的新しいオープンながら20年以上のキャリアを誇るインド料理店です。こちらはインドの方が調理されるインド料理が食べられる、実は意外と珍しいお店。そもそも日本のインド料理店のほとんどはインド人が調理しているのではなく、ネパールやスリランカなどインド周辺の国出身者が多数を占めています。なぜそんなことが起きるのかと言えば諸説あるようですが、有力なのはインドにいまだ色濃く残っているカースト制度が関係しているらしいということ。カースト制度とは簡単に説明すると生まれながらに決定されている身分制度のことで、上位身分の人でないとパスポートが発行されないそうです。そして上位身分の人は裕福で十分な教育を受けられるため、日本でわざわざカレー店を経営しなくても実業家や起業家として稼げるというのが真相なんだとか。一方、インド周辺の国の人はインド料理のノウハウを比較的簡単に習得しやすく、日本でインド料理店を経営して一攫千金をめざされるそうです。まぁどちらにせよ料理人の出身国とは関係なく、インド料理には漢方薬の原料と共通するハーブなどのスパイスがふんだんに使われていてカゼ対策にはうってつけ。店内へ入る前に、店頭のメニューを確認してみましょう。

こちらの名物はナンと言っても「チーズナン」。管理人はインド料理店に詳しい訳ではなく、そんなに食べ歩いている訳でもありませんが、初めてこちらのチーズナンを食べた時はあまりのおいしさに驚きました。今回ももちろんチーズナンをいただくつもりで、「チーズナンセット（カレー1種・チーズナン・サラダ・ソフトドリンク）」¥1,390ならリーズナブルでうってつけ。さらにプラス¥100の「ハニーチーズナン」とし、後は大量にあるであろうカレーメニューから1種類を選ぶだけです。では店内へ入ってみましょう。

さすがにインドインドした店内です。中央奥には象の神様であるガネーシャが飾られています。こちらは22：30ラストオーダーで夜遅めの食事もOK。店員さんは皆さん愛想がよく、お一人様でも笑顔で接客していただけます。京都は特にですが、高級店を除いて小売店などサービス業全般において接客レベルが低いと言わざるを得ない店が多過ぎです。日本人は全般的にシャイな方が多いので仕方ない側面もあるものの、高級店やチェーン店のような訓練を受けた接客をする必要はなく、普通に笑顔と挨拶、応対ができれば十分なのに。まぁお客さん側もエラそうな物言いをしている人が多過ぎですけどね。もう“お客様は神様”の時代ではないと思うのですがいかがでしょうか。さて、それではお待ちかねのメニューを確認してみましょう。

「チーズナンセット」ですのでカレー1種類を選ばなくてはいけません。今回は他店ではあまり見かけない「ポークカレー」の中から「ポークバターマサラ」をチョイス。バターチキンカレーのポーク版と言ったところでしょうか。また、ソフトドリンクはインド料理店ですので「チャイ（HOT）」。紅茶の原産国だけあって、英国風ではない紅茶とスパイスのコラボレーションを楽しみましょう。そして…カレー1種類では物足りない気もしましたので、ツマミに本場の「タンドリーチキン」¥890を注文してみました。

やってもうた〜

絶対に一人で食べる分量ではない「タンドリーチキン」がテーブルの上に置かれてしまいました。デカい鉄皿の焼ける音がジュージューと店内に響き渡ります。その音とスパイシーな香りに誘われ、隣席のカップルも“同じものください”と注文していました。言ってくれれば2ピースぐらい差しあげたのに。騒いでいても仕方ないのでレッグ部分からガブリ！「タンドリーチキン」を食べるといつも感じるのですが、鶏の焼き料理部門ではおそらく最高峰の調理法ではないでしょうか。とにかく鶏肉の旨味がジューシーで、スパイスによって生み出される重層的な味わいは他にたとえようがありません。しっかりとインド料理の真髄を味わうことができました。

「タンドリーチキン」を食べてウッカリ帰ろうかと思っていた矢先に、本命の「チーズナンセット」が到着してしまいました。アホほど巨大な「ハニーチーズナン」ではなさそうで少しホッとします。焼き立てパンはおいしいものの滅多に味わえませんが、ナンはだいたい焼き立て。本当のことを言うと本場インドでナンを主食としている人は少ないそうで、日本人に巨大なナンが受けるため、日本ではどこのインド料理店でもナンを提供していると聞いたことがあります。確かに焼きたてナンのおいしさは日本人受けするでしょうね。アツアツのうちに「ハニーチーズナン」をいただきましょう。

うまーい!!!

焼き立てナンの香ばしさ、チーズのコクと塩味、そして蜂蜜の甘みと風味が絶妙な味わいです。チーズトーストに蜂蜜をかけたような味の最上位版と言えるでしょう。この味には鬼や般若であっても笑顔になるのは間違いありません。プレーンナンはカレーがあってこそのナンですが、これはもう単独でもご馳走です。こちらにお越しの際には絶対に「ハニーチーズナン」を試してください。食べないと人生を損していると思えるおいしさですよ。

そして「ポークバターマサラ」。ナルホド、トマトの酸味と甘味、そしてバターとポークのコクと旨味が調和の取れた贅沢なおいしさのポークカレーです。豚はバラ肉でしょうか、よく煮込まれていて柔らかで脂の甘みにウットリとします。インドではほとんどの人がヒンズー教を信仰していて、牛肉は宗教上食べられませんが豚肉はOK。隣接する中東地域のイスラム教文化圏では牛肉OK・豚肉NGとなります。日本のインド料理店では羊肉（ラムやマトン）がよく使われますが、日本の豚肉は最高レベルの品質ですので、インド料理店でポークカレーを見つけられたらぜひ味わってみてください。

「チャイ（HOT）」、そしてデザートのアイスクリームまで付く豪華セットです。チャイはシナモンなどのスパイスと濃厚なミルクティーとの取り合わせがクセになる味わい。アイスクリームも少し粘り気がある本格派で一切の手抜きナシ。すべて完食して幸せな気分になりながら、スタミナも強化されたように感じます。これからの季節はカゼとの戦いになるでしょうから、カゼをひく前にこちらでバッチリと栄養補給をされてはいかがでしょうか。電車内では咳エチケットを心がけながら、食事ではカゼに負けない体力づくりを心がけてください。

［2019年12月13日訪問］

ニューデリー
●住所…京都市上京区中務町491（Google マップ）
●TEL…075-366-8787
●定休日…不定休
●備考…分煙（？）
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「インドレストランニューデリー」で検索してください。

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世界の三大宗教として信者数が特に多いキリスト教、イスラム教、仏教。信者の数だけで言えば仏教よりもヒンズー教の方が多いものの、ヒンズー教がほぼインドおよびその周辺だけで信仰されているのに対し、仏教はアジア各地を中心に広く信仰されています。欧米をはじめ全世界で最も信者が多いキリスト教、そしてアラブ地域を中心にアフリカやアジアにも広がっているイスラム教が2番目。日本ではあまり馴染みのない宗教で戒律などが厳しいイメージですが、実際は他の宗教に比べても比較的信仰しやすいのだそうです。その証拠に東南アジアなどでは“これまでの仏教よりも面倒でないから”という理由で、後発のイスラム教が勢力を拡大しています。日本であまりイスラム教が根づかないのは、お盆やお彼岸には仏式で墓参りをし、クリスマスにはキリスト教式（？）のパーリーで盛り上がり、お正月には神式で初詣に出かけるというイイ加減な日本人が多いため、わざわざイスラム教まで取り入れる必要がなかったからかも知れません。また、ごく一部の過激組織の所業がイスラム教のイメージを大幅に低下させているのも否めないでしょう。しかしキリスト教にせよ仏教にせよ過激派や原理主義者、カルトは一定数存在し、残忍な行為をしているのも事実。イスラム教は基本的には他宗教以上におだやかな宗教なんだそうです。京都では荒神口に「京都イスラーム文化センター」があり、イスラム教の教えや文化などを発信されています。そしてその近くには、イスラム教信者（以下、ムスリム）御用達のお店「サルマン＆ソエル ハラール キッチン 京都」があり、京都では珍しい料理の数々を提供されていて人気です。

店名に付いている“ハラール”とはイスラム法で合法とされている食材などを指します。よく“イスラム教ではブタがタブー”と言われますが、他の食材に関してもハラール認証を受けたものでない限りムスリムは口にできません。きちんと説明し出すとそれだけで3日分ぐらいの文章量になりますので、興味のある方は日本ハラール協会のホームページでご確認ください。で、河原町通と荒神口通の交差点（荒神口）を北へ30mほど行ったところにあるこちらのお店、夜は23時まで営業されていて夜遅くの食事にも対応されています。

電光看板に“インドをペルシャの料理が楽しめます”と書かれているとおり、インド料理とペルシャ（現在のイラン）料理を提供されているこちら、実は京都と滋賀でインド料理店を9店舗展開している「インド料理 RAJU（ラジュ）」の1軒。ただ、ペルシャ料理を提供しているのはこちらだけとなっています。時刻は21時、早速店内へ入ってみましょう。

何となくインド風というか中近東風の店内ですが、インド料理店などにありがちなヒンズー教の神様はまったく見当たりません。そんなものを飾ろうものならムスリムが利用できなくなるからでしょう。もちろんイスラム教の唯一神であるアラーを飾ってもいけません。イスラム教は偶像崇拝を禁じているため、アラーを目に見えるカタチで表現するのは大罪となります。皆さんも決してアラーの似顔絵などを描いたりしてはいけませんよ。そもそも管理人は今“アラー”を連呼しまくっていますが、これも本当はダメだったけ？とかなりドキドキしています。当ブログを読んで“アラ〜これはダメだ”と気づかれたお詳しい方は、ぜひお知らせください。ソッコーで書き直しますから。ではメニューを確認してみましょう。覚悟しておいてくださいね。

メニューも写真も多過ぎでしょ。最初のメニューなんてすっかり忘れてしまうレベルです。この膨大なメニュー数は、インド料理店と中国人が経営する中華料理店あるあるですね。珍しいのは「ビーフカレー」¥1,200などの牛肉料理が用意されていること。通常、インド人やネパール人が経営するお店で牛肉はまず提供されません。なぜならインドではほとんどがヒンズー教を信仰していて、ヒンズー教では牛は聖なる動物とされ食べるのはタブーだからです。こちらのメニューは膨大過ぎて、正直何がインド料理で何がペルシャ料理なのかサッパリわからないのですが、最近カレー頻度が高いこともあり今回はカレーではない、つまりインド料理ではないモノから選びます。…多過ぎて面倒になってきたので何となく馴染みのある「Lamb kabab set（ラム肉のケバブ〈6切れ〉とサフランライス）」¥1,600を注文してみました。インドやアラブの方は食事をするたびに、こんな膨大なメニューから食べたいものを選ばれているのでしょうか？

まずはセットのスープが到着。ポタージュのような淡い乳白色ですが牛乳などの乳製品や豆乳は入っていません。コンソメのようにサラサラではなく少しトロッとしています。スプーンでひとくち食べてみると、野菜の滋味あふれる、やさしい味わい。味付けはおそらく塩コショウだけで、普段濃厚な味に慣れている現代人にとっては薄味に感じられるものの、素材の旨味をシンプルに味わえる家庭料理のようなホッとできるスープだと思います。

そしていよいよメインディッシュの「Lamb kabab set（ラム肉のケバブ〈6切れ〉とサフランライス）」です。ケバブは見た目に“よく焼き”のウエルダンで、金串からはずされて提供されます。こちらの料理も当然、すべてハラール認証済み。ハラールは宗教的な側面だけでなく、おそらく1400年以上昔の人が考えた、食中毒や食物摂取による体調不良を防止する役割があったのでしょう。気温が高い中東地域では食材が痛みやすかったり、毒をもつ動植物などが多く、生きるための知恵の集大成だったように思います。では、ケバブを食べてみましょう。

ウエルダンのため肉汁などは感じられませんが、ラム肉の少しクセがある獣肉らしい野趣あふれる味わいがおいしい。味付けはシンプルに塩のみ、それも最小限です。素材本来の味わいを改めて知ることができました。じっくり味わって噛むたびにゆっくりと肉の旨味が立ち上がってくる、一般的な料理ではなかなか出会えない貴重な体験ができたように思います。

サフランライスは“シラス？”と勘違いしてしまいそうな長粒種（インディカ米）です。日本で一般的に食べられている短粒種（ジャポニカ米）に比べて水分と粘り気が少なく、さっぱりとした味が特徴。日本ではあまり食べられていませんが、世界的に見れば生産・消費とも長粒種（インディカ米）が圧倒的で、インドや東南アジア、ヨーロッパ、北米・南米など世界中で食べられているお米と言えます。ピラフやカレーなど使われていることが多く、また野菜扱いされていてライスサラダとしても食されているようです。こちらも肉をオカズとしたご飯というよりは、肉の付け合せといった味わい。さっぱりとしていて軽い感覚で食べることができます。

セットについているのでしょうか、食後にマンゴーラッシーが運ばれてきました。これはもうインド料理の定番ですね。飲んでみると“ウン、激甘！”と思わず目が覚めるガツンとした味わいです。これまでのスープからケバブ、サフランライスに至るまですべてあっさり薄味だったため、“おいおい、どうしたどうした？”と少し戸惑ってしまいました。不二家のネクターピーチのマンゴー版と思っていただければイメージできるでしょうか。辛いカレーの後ならともかく、食事の〆としてはかなりのインパクトだと思います。何はともあれ、日本では珍しいムスリム仕様のペルシャ料理をいただける貴重なお店です。イスラム教に入信しようと考えている方もそうでない方も、中東料理の入門編として一度試してみられてはいかがでしょうか。

［2019年11月16日訪問］

サルマン＆ソエル ハラール キッチン 京都
●住所…京都市上京区宮垣町88-3（Google マップ）
●TEL…090-3993-3511
●定休日…年中無休
●備考…禁煙
●ホームページ

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先日、会社から「インフルエンザ 予防接種のお知らせ」の案内を受け取りました。ちょっと前に“熱中症に注意しましょう”という案内が届いていたなぁ〜と思っていたら、もうインフルエンザの季節です。インフルエンザだけでなく、風邪にも気をつけないといけません。早めの予防、早めの対策が何よりも重要。そこで今回は、さまざまな漢方薬の成分が配合されているカレーを食べて風邪などに強い体質づくりを行おうと、スパイスカレーの名店「カマル」へ伺いました。

烏丸三条の交差点を東へ100mほど行った中京郵便局の向かいにあるカレー専門店です。以前REPORTした「京都 三条・季節家」の隣にあります。こちらは東京・原宿で伝説と謳われた名店「GHEE〈現：BLAKES（GHEE）〉」で働いていた方が、2012年（平成24年）に開業されました。「GHEE」については3000軒以上（驚）のカレー店を実食されているカレー細胞さんのブログをご覧ください。こちらはオープン当初から話題となり、今や京都を代表するカレー専門店の1軒として、連日多くのお客さんで賑わっています。時刻は21：30、早速店内へ入ってみましょう。

オシャレなカフェのような内装で多くのお客さんが食事をされていました。典型的な鰻の寝床のような細長い立地ながら、カウンター8席・テーブル18席を収容できます。お一人様のお客さんも多く、繁華街とオフィス街が交差する場所柄、昼も夜も盛況。食べログの点数も高く、「百名店2019」に選出されているほどです。ではメニューを確認してみましょう。

メニューは店内に置いてあるフライヤーを撮影しました。カレーは6種類で、どれも魅力的。特に「ビーフカレー（激辛）」（S：¥870・M：¥970・L：¥1,320）が気になるものの、“激辛”の文字にビビります。ここはやはり定番「バターチキンカレー」（S：¥870・M：¥970・L：¥1,320）にすべきか、それともディナーのみ提供の2種類のカレーか…と検討を重ねながら、ごはんの量から選ぶことに。

ごはんおよびカレーのサイズは6種類から選べる親切設計。日々ダイエットのことを考えているダイエット人にとってもありがたいシステムです。しかも3種類の「ちょい盛り」各¥150も！これで心は決まりました。「バターチキンカレー（SM）」¥920と「ちょい盛りビーフカレー（激辛）」、そして万一の激辛対策として「ラタトゥイユのサラダ（1/2SIZE）」¥510を注文。SMは女性にぴったりサイズとのことですので、男性である管理人にはきっと食べなさ過ぎなサイズであろうとダイエットも目論みます。

まずは「ラタトゥイユのサラダ（1/2SIZE）」が到着。激辛対策ですのでカレーを食べる前に半分だけいただきます。ラタトゥイユとは南仏地方が発祥の野菜の煮込みで、日本で言えば野菜の煮物でおふくろの味。ナスやカボチャ、ズッキーニなどの夏野菜をトマトで煮る爽やかで野菜のコクを存分に味わえる郷土料理です。こちらのサラダはラタトゥイユの滋味あふれる味わいにレタスのサッパリ感とカッテージチーズの食感とコクがよく合う逸品。1/2SIZEとしたものの、これならお一人様でも1人前を十分に楽しめるのではないでしょうか。ビールなどのツマミにもいいでしょう。うっかりすべて食べ尽くしそうになったものの、カレーに備えて半量だけ食べ終えたところで「バターチキンカレー（SM）」と「ちょい盛りビーフカレー（激辛）」が運ばれてきました。

「バターチキンカレー」はSMサイズと言いながら、結構なボリュームです。ごはんの量は250gとお茶碗ほぼ2膳分ですので、よく考えれば男性でも普通の量。“女性にぴったりサイズ”の言葉にだまされたような気がしないでもないのですが、ごはんが少ないとカレーを完食できない危険性もあります。ダイエットは次の機会ということにして、「バターチキンカレー」を食べてみましょう。

奥深いスパイスの香りや風味は感じられつつも、辛さはほとんどなくマイルドな味わいです。濃厚なチキンの旨味とバターのコクが贅沢なおいしさ。辛いのが苦手な方でも大丈夫ではないでしょうか。欧風カレーの濃厚な旨味とは異なり、トマトが効いていて後味はさっぱり。さすがに評判のお店だけのことはある各種スパイスと食材の調和が取れた「バターチキンカレー」だと感心しました。

そして「ちょい盛りビーフカレー（激辛）」。ご覧ください、この凶悪そうな面構えを。色味だけを見れば本格四川料理店で提供される麻婆豆腐や水煮牛肉に匹敵しています。心の底から“ちょい盛りでよかった”と思いました。スパイスの香りとともに、唐辛子の香りもあって、食欲は高まるのですが。では恐る恐るいただきます。

激辛です。ええ、激辛ですとも。一口で汗が吹き出してきそうな、本格四川料理店の激辛麻婆豆腐に勝るとも劣らない辛味です。しかし辛味だけではなく、スパイスの風味や牛肉の旨味もしっかりと味わえます。そしてやはり後味はすっきり。食べている間はあれだけ凶暴に舌を刺激していたにもかかわらず、意外と辛味が後に残りません。柔らかく煮込まれた牛肉のコクもあって“おいしい激辛”を味わえました。管理人のように辛いのが得意でない方は、サラダ必須で“ちょい盛り”から始められてはいかがでしょうか。

営業時間中はだいたい混雑しているものの年中無休で営業されていて、夜のラストオーダー22時と遅めの夕食も大丈夫なお店です。地下鉄「烏丸御池駅」から徒歩4分程度と便利な立地なのも見逃せません。辛いのが得意な方もそうでない方も、それぞれに合ったカレーを用意されています。烏丸三条近辺に来られた際には、ぜひ京都が誇るスパイスカレーの名店の味を楽しんでみてください。

［2019年10月23日訪問］

カマル
●住所…京都市中京区菱屋町32-1（Google マップ）
●TEL…075-211-3949
●定休日…年中無休
●備考…禁煙
●ホームページ

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三蔵法師は猿・豚・河童をお供に従え、唐（現：中国）の都・長安から遥か遠くにある天竺（現：インド）をめざしました。日本では亡くなった人は仏様となり、天竺に実在すると思われていた西方浄土へと旅立ちます。また、日本の若者の中には“インドに行って人生観が変わった”と感じる人が多いのだそうです。そんな仏教発祥の地であり、日本人にとって憧れの地・インド。京都市左京区の大原を拠点に写真家やフォトライターとして活躍されている梶山正さんも学生時代、インドに魅せられたひとりです。1982年（昭和57年）にインドを8ヵ月間放浪され、1983年（昭和58年）に京都市左京区の岩倉にあった学生アパートで「インドカレー屋DiDi」を開始。その後、元田中エリアに移転されたのが「レストラン DiDi（レストラン ディディ）」です。現在、梶山さんは主に山岳や自然に関する記事を雑誌や書籍に発表するかたわら、お店のオーナーとして「レストラン DiDi」を経営されています。

伺ったのは2019年10月12日の13時。台風19号が京都にも上陸しており、多くの飲食店や小売店は臨時休業されていました。管理人も本当は出かけたくなかったものの、どうしても買わないといけなかった日用品があり、徒歩で元田中エリアへ。買物を終えてふと「レストラン DiDi」の前を通ると幸運にも営業されていましたので、ランチとして訪問してみました。台風の強風で傘の骨が1本折れてしまいましたので、早速店内へ入ってみましょう。

いつもは常にお客さんで混雑している人気店ですが、さすがにこの悪天候の中、お客さんはカップル1組だけでした。店内は手作り感のある内装で、レトロモダンな感じがするハイセンスな空間が広がっています。梶山さんはお店にはいらっしゃらず、普段は女性スタッフの方が切り盛りされているようです。ではメニューを確認してみましょう。

セットメニューをはじめ、単品のカレーや一品料理、ドリンク類、デザートまで、多種多彩で本格的なインド料理が用意されています。せっかくですので少しずついろいろな料理をいただきたいと考え、セットメニューからインドの盛り合わせ定食と書かれた「ターリーセット（野菜カレーとスペシャルカレー）」¥1,800をチョイス。“ターリー”とはインドおよび周辺地域において、複数の料理を大皿にまとめて提供するスタイルを指すそうです。

「ターリーセット（野菜カレーとスペシャルカレー）」が到着。芳しいカレーや各種香辛料の香りが食欲をそそります。カレー2種類と野菜料理4種類、炭水化物3種類とヘルシーな内容。ご飯は白ご飯と雑穀米から選べます。料理がちょっとわかりにくいかも知れませんので、簡単に説明図を作成してみました。

「ダル」はトウモロコシっぽい豆のカレーで辛くなく、スパイシーな煮物感覚がおいしい一品。「サブジ」は正真正銘の野菜の煮物でこちらも辛くはありません。何かなつかしい感じがする素朴な味わいが新鮮に感じました。「ライタ」はこちらではフルーツヨーグルトサラダとなっていて、食後のデザート代わりにぴったりではないでしょうか。全体的にやさしい女性らしい味わいで、日本でインドやネパールの料理人が作る料理とは異なり、インドの家庭でいつも食べられている料理なのでは？と思いました。ただ、残念ながら管理人はインドに行ったことがなく、モノ凄く間違っている可能性もありますので、あまり真に受けないでください。では「野菜カレー」をいただきましょう。

カボチャやニンジン、セロリなどの野菜が煮込まれた奥深い味わいが特徴の「野菜カレー」です。そして意外と辛くありません。インド料理店のカレーを食べていつも感じるのが“意外に辛くない”ということ。欧風カラーや最近はやっているスパイスカレーの方がよほど辛い。辛いのが得意でない管理人にとってはカレーそのものの味をしっかりと楽しめるので、インドカレーの方が合っているのかも。この「野菜カレー」も野菜の滋味あふれる味わいがおいしい、毎日食べても食べ飽きないカレーだと感心しました。

「スペシャルカレー」はチキンの濃厚なコクと旨味が楽しめる逸品です。コリアンダー（パクチー）の風味が香りつつも、各種香辛料のおかげで食べやすくなっています。一般的なチキンカレーとはまったく異なる本場の味わい。複雑な旨味と風味が鼻と舌を刺激しつつも、まろやかでやさしい味は絶妙に計算されたカレーと言えるでしょう。このカレーを食べて、管理人もインドへ放浪の旅に出かけたくなりました。

食べ終えると不思議と身体がポカポカとしてきて、じんわりと汗が滲んできます。身体が活性化されていると肌で感じられるヘルシーなカレーで、何だか元気になってくるから不思議です。東大路通と御蔭通の交差点（田中里ノ前）から北へ200mほど行ったところにあり、叡電「元田中駅」から徒歩1分と便利な立地にあります。隣には以前REPORTした「たこ焼き みはし屋」もありますので、お近くに来られた際には「レストラン DiDi」をはじめ、周辺グルメを満喫されてみてはいかがでしょうか。

［2019年10月12日訪問］

レストラン DiDi
●住所…京都市左京区田中大久保町22
●TEL…075-791-8226
●定休日…水曜日（祝日の場合は翌日）
●備考…禁煙
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「レストラン ディディ」で検索してください。

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日本の2大国民食と言えば「カレー」と「ラーメン」でしょう。どちらも幼い頃から食べ親しんできて、大人になっても好きな方がほとんどではないでしょうか。そしてこの2大国民食を合体させればバカ売れ間違いナシじゃね？とたくらんだ方々が全国各地で「カレーラーメン」を提供されています。しかしダブルエースが同時に登場するスペシャルメニューの割には浸透しているとは言い難い気がしませんか？ラーメン店や中華料理店でも提供しているお店はごくわずか。インド・ネパール料理店ではまず見かけません。「カレーラーメン」は意外と定食店や食堂など、カレーもラーメンも専門ではない飲食店が提供しているケースが多いように感じます。また、京都であればむしろ「カレーうどん」の勢力が凄まじく、「カレーラーメン」は「カップヌードル カレー」で十分、と思っている方もいらっしゃるようです。イヤイヤ、「カレー」と「ラーメン」ですよ？それぞれがモノ凄いポテンシャルを持っているのは疑う余地もありません。そこで今回はインド・ネパール料理店としては珍しく「カレーラーメン」を提供している「EARTH CAFE（アースカフェ）」へと伺いました。

烏丸通と北大路通の交差点（烏丸北大路）を東へ100mほど行った北大路商店街の中にあるインド・ネパール料理カフェです。開業されて3年ほど経っていて、今年2019年3月には「麺処 雁木」の近くに2号店となる「EARTH CAFE 中立売店」をオープンされたそうです。こちらは22時まで営業されていて、夜遅めの夕食にも便利。インド・ネパール料理店ながらカフェの名が付いているように、アルコール類だけでなく各種ソフトドリンクやスイーツも豊富に提供されています。時刻は21：30、早速店内へ入ってみましょう。

さすがに閉店間際だけあって、お客さんは若い女性2名組の1組だけでした。普段は大谷大学などから近いこともあり、学生や女性客で賑わっているお店です。こちらはインド・ネパール料理店としては珍しく、インド国旗もネパール国旗も掲揚されていません。ただ、壁にかかっている写真や装飾物でインド・ネパールらしさを表現されています。清潔感があり明るい店内は、女性のお一人様でも安心して利用できそうです。ではメニューを…と思ったのですが、グランドメニューの冊子ページ数があまりにも多く、撮るのがメンドクサくなってしまいました。A3サイズの大判メニューのみご紹介いたします。

グランドメニューにはインド・ネパール料理店らしく大量のカレーや一品料理などが掲載されていますので、本格的なインド・ネパール料理もしっかりと楽しめます。A3という一般的なメニューの倍のサイズ感で撮影しにくかった大判メニューを眺めていると、「インド焼きそば」¥600や「ネパール ラーメン」¥730などの創作メニューにも力を入れておられるようです。学生向けのお得なセットメニューや55種類の料理が食べられるコースなど、大陸系の方が経営する飲食店はメニューが多くなる傾向にあることを改めて実感できました。個人的にはメニュー数はともかく、ノンアルコールビールを置いて欲しいと願っています。今回は「カレーラーメン」の実力を確かめる目的で伺っていますので、「バターチキンカレーラーメン セット」¥1,000を注文してみました。

炭水化物トリオでした…

メン・メシ・ナンの凶悪黄金トライアングルです！ナンはゴマナンで、もう割り箸とレンゲの敷物扱いになっています。単品の「バターチキンカレーラーメン」¥820でよかったハズなのに、なぜセットを頼んでしまったのでしょうか。プラス¥180でゴマナンとライス（小）が付くとわかった瞬間、もうセットしか考えられない貧乏性がアダとなってしまいました。しかもカレーラーメンもゴマナンも相当なボリュームのデカ盛りです。普段デカ盛りに挑戦する際は心の準備をしているので大丈夫なものの、不意を突かれるデカ盛りは結構焦ります。とにかく敷物状態のゴマナンからいただきましょう。本格的な焼き立てのナンでゴマの香ばしい風味がおいしい。ナン自体もよく味わうとほのかな甘みがあり、カレーに合いそうです。が、食べても食べても減りません。ゴマナンはいったん置いて、いよいよカレーラーメンへ向かいます。

まずはスープをひとすすり。各種香味野菜と鶏ミンチが溶けていて、バターの風味も豊かな一般的なカレーラーメンとは次元の異なる味わいです。もちろんカレーラーメン用のスープであり、インドカレーでもスパイスカレーでも欧風カレーでもない、これまで味わったことのないおいしさを楽しめます。例えるならカレー風味の担々麺のスープが一番近い感じでしょうか。もっともカレー風味の担々麺なんて今まで食べたことはありませんが。辛さは注文時に選べますので今回は「2：普通」としているため、あまり辛くはありません。辛いのが食べたい方は「4：辛口」か「5：激辛」を選ぶといいでしょう。

麺はオレンジ色の中華麺でいかにも辛そうですが、まったく辛くありません。麺にコシがないのはご愛嬌。ラーメン店ではありませんので、そのあたりはあまりツッコまないようにします。ただ、実はこのフニャフニャの柔らか麺がカレースープと結構合っているのも事実です。食べていると口の中で麺とスープの一体感が生まれます。コシのある麺だと麺が主張し過ぎて、少しアンバランスな味わいになるような気がしました。好き嫌いはあるでしょうが、新しい麺料理のジャンルと考えれば十分アリだと思います。

そしてチャーシューではなくタンドリーチキンが乗せられているのが「バターチキンカレーラーメン」です。香ばしいタンドリーチキンにバターチキンカレーは合わない訳がありません。むしろこのラーメンにチャーシューやローストビーフは合いません。麺だけでなく、ゴマナンやライスのオカズとしても有能。スープとタンドリーチキンのおかげで、どうにかゴマナンとライスを完食することができました。

不意を突かれて焦ったものの、どうにかナン敵のゴマナンを食べ終えると、インド・ネパール系の店員さんがほほえみながら近寄ってこられ“ナンのオカワリはドウデスカ？”と勧められてしまいました。思わず“い、いやいや、も、モウダイジョウブデス”と途中からカタコトになりながら丁寧にお断りしつつ、現地の方はどのぐらいナンを食べているのか気になって仕方ありませんでした。やはり学生が多いお店なこともあり、リーズナブルで手軽に本格的なインド・ネパール料理をたっぷりと楽しめるお店なのでしょう。地下鉄「北大路駅」から徒歩3分と便利な立地で、周辺には京都府立植物園などの観光スポットもありますので、お店の近くに来られた際にはぜひカレーラーメンなどをお楽しみください。

［2019年10月3日訪問］

EARTH CAFE
●住所…京都市北区小山下内河原町50
●TEL…075-491-5522
●定休日…不定休
●備考…禁煙（？）
●ホームページ…facebook／twitter

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8月は猛暑、酷暑だった2019年。昨年同様、9月になると涼しくなるかなぁ〜と期待していたものの、9月6日は大阪などで9月6日としては7年ぶりとなる猛暑日でした。どうやら日本に接近している台風13号および15号、そして台湾よりさらに南の熱帯低気圧によるフェーン現象の影響で、8月並の暑さとなっているそうです。こんな汗だくの暑さのときはやはりカレーでしょう。そこで今回は激辛カレーも楽しめるスパイスカレーの人気店「三代目カレー舎、NANDI。（さんだいめかれーしゃ、なんでぃ。）」を訪問してみました。

北大路白川の交差点を南へ100mほど行ったところにある、「天下一品 総本店」の真裏にあるお店です。管理人はお店の前を何度も通ってはいたのですが、伺ったことはありませんでした。こちらの近くには現存する京都最古のカレー店「ガラム・マサラ」があり、両店とも京都造形芸術大学の学生や地元の方などで常に賑わっています。時刻は21時、まずは店頭に掲出されているメニューを確認してみましょう。

「パラオ」と呼ばれる激辛ドライカレーやディナータイムメニューなどが紹介されています。辛いのが得意でない管理人は激辛メニューを避け、辛口のメニューから選ぼうと強く決意しました。辛口でも泣きそうな辛さのドSなメニューを提供する店舗もあるため油断は禁物ですが。では店内に入ってみましょう。

店内はカウンター席が中心で、いたるところにヒンズー教の神様の絵や造形物で埋め尽くされています。これまでいろいろなインド料理に伺いましたが、ヒンズー3主神（ヴィシュヌ、シヴァ、ブラフマー）すべての絵が描かれているのを見るのは初めて。インド料理店では欠かせない象の神様（ガネーシャ）や猿の神様（ハヌマーン）なども描かれていています。何より店名の「ナンディ」はヒンズー神話でシヴァの乗り物である牝牛の神様（神獣）のことで、ヒンズー教へのこだわりと造詣が深いお店と言えるでしょう。ヒンズーのさまざまな神々にガン見されながら改めてメニューのごく一部ですがご紹介します。

あいがけの「ダブルカレー」¥880と各種ドライカレーが人気のようです。こちらはもともと兵庫県尼崎市で営業されたお店で、現在まで30年近くカレーを提供されています。今回は夜の訪問ということもあり、せっかくですのでディナータイムメニューから「なすびのチーズ焼き キーマカレー（辛口）」¥980と「ライス（中）」¥150、「ラムの串焼き」¥700を注文してみました。

まずは「ラムの串焼き」。チリソースや甘酸っぱいものなど3種のソースがついてきます。ラム肉は臭みなどはほとんどなく柔らかで、濃厚な肉の旨味と脂の甘みが味わえ絶品です。海外では牛肉や豚肉よりもラム肉など羊肉の人気が高い国が多く、その理由にうなずけるほど豊かなおいしさを堪能することができました。ビールなどのアルコール類にもピッタリなツマミではないでしょうか。

そして「なすびのチーズ焼き キーマカレー（辛口）」と「ライス（中）」が到着。「ライス」は十六穀米でヘルシー志向なのもうれしく感じます。「なすびのチーズ焼き キーマカレー（辛口）」はたっぷりのとろけるチーズに覆われていて、多少辛くても緩和される気がするので安心ですね。ではいただきましょう。

サラリとしたキーマカレーにたっぷりのナスやピーマンが入っています。キーマカレーはコクがありながらさっぱりといただける味わいで、スパイスカレーにありがちな独特のクセなどは感じられません。今が旬のナスやピーマンのおいしさを改めて実感できる逸品です。辛口と書いてありましたがさほど辛くはありませんので、辛いのがお好きな方は激辛メニューから選ばれてみてはいかがでしょうか。ちなみに「ダブルカレー」からでも選べる「激辛黒カレー」は欧風カレーのような濃厚さで辛さもしっかりめだそうです。

蒸し暑さを感じる夜に夏野菜のおいしさを十分味わえるカレーをいただき、すっかり満足することができました。今回は1種類のカレーしか食べていませんが、いま流行しているスパイスカレーというよりは正統派のインドカレーに近いカレーだと思います。もちろん各種スパイスの芳しい風味は感じられ、カレー好きな方にもぜひお試しいただきたいお店です。叡電「茶山駅」から徒歩10分程度の場所にありますので、お近くまで来られた際は気軽にお立ち寄りください。

［2019年9月6日訪問］

三代目カレー舎、NANDI。
●住所…京都市左京区一乗寺築田町95
●TEL…075-712-4522
●定休日…水曜日および木曜日
●備考…禁煙
●ホームページ…twitter／facebook

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