そば処 松庵
京都市内でもこれから紅葉シーズン真っ盛りとなります。アチラコチラが紅葉スポットであるため紅葉シーズンは京都の街は観光客であふれることになのですが、街ナカからちょっとはずれた地域は風情もあり人もさほど多くなく、京都市内の紅葉観光の穴場と言えるのではないでしょうか。例えば西賀茂エリア。賀茂川を挟んで東が上賀茂エリア・西が西賀茂エリアという京都市北部の街は、住宅街ながらところどころで畑が見られるのどかな雰囲気があります。世界遺産でもある上賀茂神社や京都産業大学にほど近く、市バスを使えば交通の便も悪くはありません。そして地元の人に人気の飲食店が多いのも特徴です。そんなお店の中から今回は、地元民が足繁く通う西賀茂の蕎麦店へ伺ってみました。
御薗橋通と堀川通の交差点（御薗橋西詰）を西へ600mほど行き、船岡東通を北へ1kmほど行って左折（西側）すぐのところにある「そば処 松庵（そばどころ しょうあん）」。地下鉄「北大路駅」から徒歩33分程度のところにあり、北大路バスターミナルから市バスで「神光院前」バス停まで行けば徒歩1分ですので市バスの利用が便利です。もちろん京都散策がてらに賀茂川沿いの鞍馬街道を北へ北へと歩きながら冬支度を始めた賀茂川を眺めるのオススメでしょう。こちらは地元では知る人ぞ知るお店で、ランチ時などは行列ができるほどの混雑ぶり。ただ、お客さんはほぼ地元の方か自家用車やバイクで来られる京都市内の方で、13：30ぐらいを過ぎると比較的スムーズに入店できます。時刻は14時、早速店内へ入ってみましょう。
4名テーブル席が5組のこじんまりとした店内。落ち着いた雰囲気で、お一人様も多く来店されています。訪問した日も14時だというのに地元の方々が多く食事を楽しまれていました。ではメニューを確認してみます。
こちらでは「季節のそば」各種が特に好評です。冬になるとこの近くの鷹峯で栽培されている京野菜・辛味だいこんを使った蕎麦が提供され、蕎麦マニアからの評価も高い逸品。一品料理も充実していて、飲む人であれば「そば焼酎 そば湯割り」¥715などはヨダレものではないでしょうか。そしてこちらではぜひ食べていただきたいのが「鶏山しょう焼き」です。要するに焼鳥なのですが、蕎麦店の焼鳥は串に刺さないのがスタンダード。これはアルコール類のお供に、ご飯のオカズにもよく合います。今回はこの「鶏山しょう焼き」を含むセットメニューの中から、ちょっと贅沢に御飯・天ぷら盛合せ・刺身・だし巻き・鶏山しょう焼き・とろろ・そば（冷・温選べます）が付く「御膳そば」¥1,650を注文してみました。
品数の多さに2回に分けて撮影しました。これはもう大名の食事です。オカズが多くて見るだけで幸せな気分になります。天ざるにもなり、月見とろろ蕎麦にもなる、ご自分でいかようにもアレンジできて楽しい。とろろは御飯にかけて食べてもおいしいですからね。タイの刺身やだし巻きも申し分のない味わいです。厚めに切られたタイの風味がたまりません。日本人に生まれてヨカッタと心から思える瞬間です。では、冷たいそばをいただきましょう。
しっかりとコシがある細めの二八蕎麦でツルツルと喉を通過する心地よさ。蕎麦ツウが“蕎麦は噛まずに食べるのが粋”とおっしゃるとおり、風味と喉越しこそ蕎麦の醍醐味であると実感できます。蕎麦ツユは江戸前風の醤油味がキリリと効いている味わい。蕎麦との相性も抜群で、地元に愛される名店であるのもうなずけるおいしさです。
天ぷらももちろん揚げたて。こちらのコロモは少し変わっていて、フリッターのようなフンワリと軽いコロモとなっています。エビの旨味や甘みを存分に引き出されているエビ天です。シイタケやシシトウ、ナス、カボチャの天ぷらもおいしい。秋を味覚を満喫できる野菜の旨さを楽しむことができました。
そして鶏山しょう焼きです。醤油ベースのタレの香ばしさと山椒の香りが最高です。ひとくち食べるとタレの味わいの後に、鶏モモ肉の旨味が口の中いっぱいに広がります。焼き加減も完璧です。焼鳥は日本人が大好きな鶏料理の1つで、居酒屋だけでなくスーパーやコンビニでも販売されていますが、こちらの鶏山しょう焼きは次元が異なるおいしさ。焼鳥専門店でもこれほどのクオリティのものは少ないのでは？と感じました。価格以上の贅沢さと満足感を味わえるお店です。蕎麦各種だけでなく丼も充実していますので、西賀茂にお越しの際にはぜひお立ち寄りください。
［2020年10月31日訪問］
そば処 松庵
●住所…京都市北区西賀茂坊ノ後町16-3（Google マップ）
●TEL…075-492-8028
●定休日…第2・第4水曜日
●備考…禁煙
●ホームページ…なし
※詳しくは食べログ「松庵」で検索してください。
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