大也鮨
こんな過疎ブログでも数名かも知れませんが（涙）、管理人以外の読者様がいらっしゃいます。イヤ、そもそも管理人ですら自分のブログなのにしっかりとは読んでいませんし、なぜそんな事態になっているのか自分でもワケがわからないのですが、ともかく毎日大量に送られてくる外国語（最近は主にロシア語）のスパムメールよりも多くの人に読んでいただいているようで、ありがたい限り。日々感謝しております。マジで。読んでいただけるだけ、何ならアクセスして速攻離脱していただくだけでも十分なのですが、中にはREPORTする飲食店が常にネタ切れ状態の管理人のために、わざわざ京都市内のオススメの飲食店をご紹介してくださるとても親切な読者様までいらっしゃいます。人生で人からこんなに温かな親切を受けたことはありません。これまで自分を裏切らないのはお金だけだと思っていました。反省しております。オススメの飲食店を教えてくださる人の多くはX経由でご連絡いただくのですが、たま〜に当ブログの「お問い合わせ先」からご連絡をいただくことがあり、今回はその中で同じ人から山科区にある洋食店と寿司店の2軒を教えていただきました。…山科区は管理人にとって西京区と並んで土地勘がない京都市のエリアで、用事がないため道もよくわからず、これまでスルーしていた地域です。とは言え、せっかくのリクエストですから訪問したい。まぁ、他にもリクエストいただいているお店はかなり溜まり気味ではあるのですが。今回は洋食よりは和食気分だったこともあり、当ブログの「お問い合わせ先」経由で教えていただいた山科区の寿司店へ向かいます。
渋谷街道と京都外環状線の交差点（外環渋谷）を西へ200mほど行った交差点（渋谷醍醐道）の北西角にある「大也鮨（だいやずし）」。管理人はまったく知らないお店だったのですがネット情報をみる限り、京都の飲食店を紹介されている複数のチャンとしたブログなどで記事がアップされている、かなりの名店のようです。こちらは11：30〜22時の通し営業のようで、ランチタイムはかなり混雑して行列も珍しくないのだとか。管理人は飲食店紹介ブログを運営しているクセに、並ぶのが大キライですので、できるだけ行列を回避しようとランチどきを少しズラした13：45に到着したのですが…既に2名の1組が並ばれていました。帰りたい。そう、この場所に来て気づいたのですが、確か近くに行ったことがあり以前REPORTしようと考えていたカフェがあるのを思い出しました。並ぶのが大キライですので（本日2回目）、急遽そのカフェへ移動することもチラッと頭によぎったものの、せっかくリクエストいただいたのですから…と思い直して、1組後に並ぶことに決めました。スマホを見ながら時間をつぶしていると管理人の後ろにカップル1組が並ばれていて、こちらが人気店であることを改めて認識。お客さんは主に地元の人でしょうか、こういうお店は間違いないのです。15分ほど並んでいると、お店の人から案内されたのですが店内は当然、混雑していて写真なんか撮れる感じではなかったため、今回の店内写真はナシとなりますことご了承願います。
実はランチメニューすら撮影できませんでしたので、かろうじて撮影できた黒板のメニューをアップしておきますね。昼飲みを楽しでおられるお客さんも少なくない様子で、かなり年季の入った店内。おそらくですが、4名テーブル席3卓とカウンター6〜7席程度のコンパクトな座席数となっています。肝心のランチメニューについてはGoogle マップの「メニュー」ページをご参照（ただし、価格は不正確ですのでご注意を）ください。ランチメニューの一番人気は海鮮系の丼6種類と寿司5種類のいずれか1種類+「かけうどん・そば」か「ぶっかけうどん（温or冷）」、「ざるうどん・そば」のいずれか1種類を選べる「うれしいセット」¥1,000。安っす!!マチナカの一般的なお店であれば¥1,300〜¥1,500はしてもおかしくないボリューム感です。
【海鮮系の丼6種類】
●ミニまぐろ山かけ丼
●ミニ海鮮おやこ丼
●ミニちらし寿司
●ミニまぐろ月見丼
●ミニいかうに丼
●ミニうな玉丼
【寿司5種類】
●手巻セット
●にぎり5カン
●ミックスセット
●大也定食（細巻きやいなり寿司などのセット）
●いなり巻定食（いなり寿司と太巻きのセット）
写真が撮れなくて本当に残念なのですが、どれも魅力的過ぎて1種類に選べません。なんて考えていると、お店の人から“オススメは「にぎり5カン」ですよ”と伺いましたので、「にぎり5カン」と「ざるそば」に決めました。麺類は大盛りでも無料だそうで、¥1,000にしてはサービス過剰でしょう。行列店なのもうなずけます。が、管理人は大盛り不可の呪いがかけられていますので、普通サイズの「ざるそば」をお願いしました。まずは「にぎり5カン」が到着。
管理人は一応、小学校を卒業しておりますので、1の位ぐらいまでの算数はデキる方なのですが、「にぎり5カン」ではなく「にぎり6カン」では？ハテ？と考え込んでいると、お店の人から“1カンサービスです”と教えてくださいました。こういうサービスなら大歓迎、何なら1カンと言わず10カンでも100カンでもサービスいただきたい。しかもどうです、このツヤッツヤに輝いているネタは。左からタイ、限りなく中トロに近いマグロの赤身、シメサバ、ハマチ、甘エビ、貝柱と、一般的な上にぎり以上のゴージャスなラインナップです。しかも、どのネタもすべて肉厚。魚の旨味が口の中で弾けるおいしさです。さらに仕事も丁寧で、甘エビは贅沢な2尾付けなのですが、シッポはすでに取り除かれていました。コレ、回転寿司店だけでなく、本格派の寿司店でも結構珍しいと思います。あくまで個人的な感想ですが、甘エビなどの生のエビのシッポなんて絶対に食べないハズですので、本来は余計なもの。しかし、多くの寿司店では生のエビのシッポは付いているのが当たり前で、昔から少しイラッとしながら手でシッポを引きちぎっていました。そして今回も条件反射のようにエビのシッポを引きちぎるというムダな儀式をしようとしたところ、シッポがすでに取り除かれていることに気づいたのです。これこそお店の気遣いであり良心、本当の意味でのおもてなしではないでしょうか。しかも¥1,000の寿司ランチで、ですよ。値段だけではない丁寧な仕事も人気店の秘密のような気がしてなりませんでした。
肉厚なサバ寿司も旨い。あっさりと軽めに〆られているため、サバの旨味がクッキリとわかります。管理人が食事中にもサバ寿司単品の注文やテイクアウトもひっきりなしに受け付けておられましたので、こちらではサバ寿司も名物なのでしょう。サバ寿司は京都人のソウルフードであり、管理人も子どもの頃はサバ寿司を頻繁に食べていましたのでわかるのですが、こちらのサバ寿司は京都の名店と比較しても遜色のないクオリティです。かつてはリーズナブルな魚の代名詞だったサバも今ではすっかり高級魚となってしまい、若い京都人の中にはもしかしたら“京都人のソウルフードはドロドロの鶏白湯ラーメンですよ”などとおっしゃる人もいるかもですが、いくら物わかりが良く若い人と女性には基本迎合する管理人でも、京都人の本当のソウルフードはサバ寿司、対外的にはちりめん山椒の意見だけは曲げません。京都人のご家庭ではぜひ、多少お高くても普段からサバ寿司がある食卓にしていただき、お子さんが幼い頃からサバ寿司好きになるよう真の京都人としての英才教育を施していただければと思います。
「ざるそば」もかなりおいしい。冷水でキリッと〆られたのがわかる食感で、暑い時期には食欲がなくても食べられるご馳走です。こちらは寿司店ではあるものの、うどん・蕎麦・丼メニューも豊富でしかもリーズナブル。手軽にランチとしてもディナーとしても利用できます。近隣には「マツヤスーパー山科三条店」や「DCM山科店」、「西友山科店」といった商業施設もあり、お買い物ついでにも便利。飲食店の激戦区ながらお一人様でも入りやすい親しみある寿司店として、寿司好きなら山科区へお越しの際にはぜひお立ち寄りください。ただし、時間帯や曜日によっては行列が発生しますのでご注意を。
［2025年6月1日訪問］
大也鮨
●住所…京都市山科区竹鼻地蔵寺南町3-1（Google マップ）
●TEL…075-592-5507
●定休日…月曜日
●タバコ…喫煙可？
●交通…地下鉄「山科駅」6番出口から徒歩7分程度
●専用駐車場…不明
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「大也鮨」をご確認ください。
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