一乗寺ラーメン街道にあるハンバーグ専門店

洋食編

ハンバーグ一乗寺

最近すっかりご無沙汰していた「一乗寺ラーメン街道」へ行ってきました。今回は初心に帰り、一乗寺ラーメン街道でラーメンをREPORTしないシリーズ”です。京都のラーメン店はさまざまな方々がメディアに紹介したりレビューを書かれてネットにアップされていますので、ラーメンに詳しくない管理人はラーメン店以外をREPORTしようと思った訳ですよ。しかし今ではすっかりラーメン店にも出かけて的外れな感想を披露する節操のなさ。京都はラーメン店が多すぎですので避けては通れないものの、今後もなるべくラーメン店以外の飲食店をREPORTするつもりです。今回は今年2019年で10年目を迎えるハンバーグ専門店「ハンバーグ一乗寺(はんばーぐ いちじょうじ)」を訪問しました。

時刻は21:30。ラストオーダーは22時と洋食店としては遅くまで営業されている、ありがたいお店です。一乗寺ラーメン街道にあるカラオケボックス「サウンドオブミュージック」の1階にあります。こちらのお店はカラオケボックスも含め、京都で最も有名な焼肉チェーンの1つ「天壇」で知られる「株式会社晃商」が運営されているハンバーグ専門店。天壇で培われた肉の扱い方などがハンバーグにも活きているのでしょう。では店内へ入ってみます。

フレンチレストラン風の清潔感ただよう店内。カウンターおよび各テーブルには鉄板が設置されていて、鉄板焼店のようにも見えますがハンバーグ専門店です。コックコートをまとった若い3名が接客から調理までを担当されていました。ラストオーダー直前ということもありお客さんは3名1組のみでしたが、カウンター席が7席あってお一人様でも安心して利用できます。とにかくメニューを確認してみましょう。

ハンバーグはもちろん、各種一品メニューも充実しています。今回は2種類のハンバーグを試せる「ダブルハンバーグ300g(150g×2個)」¥1,450と「サラダセット(ライス+サラダ)」¥420に決めました。ハンバーグの種類は「ジューシーハンバーグ(ホワイトゴルゴンゾーラソース)」と「チーズインハンバーグ(デミグラスソース)」をチョイス。7種類のソースから選べるのも高ポイントではないでしょうか。ほどなくしてサラダが運ばれてきました。

フレンチのような美しいビジュアルのサラダですが、見た目に反して食欲をそそるゴマ油の香りがただよってきました。サラダのドレッシングがゴマ油と醤油、酢などで作られている韓国風で、ここにも天壇のテイストが活かされているようです。シンプルながら誰もが喜ぶドレッシングに新鮮な生野菜の味わいがよく合います。ついつい(ノンアルコール)ビールもグイグイ進む、前菜として申し分のないサラダです。サラダを食べ終えると、いよいよハンバーグが運ばれてきました。

カウンター席の眼前に広がる熱い鉄板で提供されます。右が「ジューシーハンバーグ(ホワイトゴルゴンゾーラソース)」、左が「チーズインハンバーグ(デミグラスソース)」です。ハンバーグに敷かれているのは「雅(みやび)もやし」というモヤシだそうで、鉄板の熱でハンバーグが焼き過ぎにならないよう配慮されています。お好み焼き店のようにコテが用意されていますので、鉄板の上で切り分けて取り皿に取っていただくシステム。早速いただきましょう。

まずは「ジューシーハンバーグ(ホワイトゴルゴンゾーラソース)」から。肉汁がたっぷりとあふれ出る本格的なハンバーグです。ホワイトゴルゴンゾーラソースはゴルゴンゾーラチーズ風味でミルキーかつ適度な塩気が抜群の相性。管理人はこれまで“ハンバーグに白いソースは合わない説”を提唱していましたが、今回は見事に説をくつがえされてしまいました。ハンバーグの旨味とソースのコクが喧嘩することなく、不思議とマッチします。おそらくゴルゴンゾーラチーズが肉と生クリームの間を取り持っているのでしょう。コッテリ味がお好きな方ならハマるソースではないでしょうか。「チーズインハンバーグ(デミグラスソース)」は間違えようがないおいしさです。デミグラスソースがかなり軽めな仕上がりのため、濃厚なチーズインハンバーグにはぴったり。2種類のハンバーグとソースをじっくりと堪能することができました。

さすがは肉のプロ「天壇」の系列店にふさわしいハンバーグ専門店です。洋食店のハンバーグとは異なるおいしさを味わえました。価格も店構えほど高くなく、ランチならさらにお得な料金設定となっています。一乗寺ラーメン街道」ではラーメン、という方もたまにはハンバーグを楽しんでみてはいかがでしょうか。ハンバーグでお腹いっぱいになったら2階でカラオケを熱唱してカロリーを消費し、ラーメン店に向かわれてもいいと思います。明らかに食べすぎですが。時期によりお得なキャンペーンも提供されていますので、よければ利用してみてください。

[2019年5月10日訪問]

ハンバーグ一乗寺
●住所…京都市左京区一乗寺西杉の宮町59
●TEL…075-706-8639
●定休日…年中無休
●備考…店内禁煙
●ホームページ…https://www.hamburg-i.net

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