本物のおいしさを堪能できるサンドイッチ専門店

手作りサンドイッチの店 華ぜる

お待たせしました！誰が待っているのかはサッパリわかりませんが、久しぶりの金曜日更新です。おかげさまで体調もかなり良くなってきました。しかし仕事を本格的に始めたため、京都市内の飲食店になかなか伺うことができず、またいつ週1更新になってしまうか心配ではあるものの、続けられる間は週2更新を続けたいと考えています。サテ、今回は久々の金曜日更新にも関わらず、タダでさえテキトーな情報しか掲載していない当ブログの中でも、より不正確なREPORTになりますので、あらかじめお詫びしておくことにしました。今回REPORTする飲食店はサンドイッチ専門店で、実は管理人はREPORTしたいとかれこれ3・4回は訪問しているものの、何回伺っても店内の写真を撮ることができず当ブログで紹介するのを先延ばしにしていました。そして今回もやはり店内の写真を撮れず、しかも正確な価格までわからず仕舞いという最悪な結果に。しかし…この機を逃せば金曜日更新が不可能となってしまいましたので、もうREPORTしちゃいます。テヘペロ♪いつも以上に情報スカスカなブログとはなりますが、幸いホームページは充実していますので、もしよろしければ直接お店のホームページかInstagramをご覧ください。

北大路通と下鴨本通（河原町通）の交差点（下鴨本通北大路）を西へ300mほど行き、南向き一方通行の下鴨中通を南へ50mほど行ったところにある「手作りサンドイッチの店 華ぜる（がぜる）」。2019年（平成31年）5月にオープンされたお店で現在は5年目に突入されました。テイクアウトのみのベーカリースタイルとなっていて、高級志向のサンドイッチ各種や惣菜類などを楽しむことができます。こちらは9時〜18時まで営業されているものの、昼には多くの商品が売り切れとなりますので要注意。時刻はお昼過ぎの12：20、まずは店頭の看板を確認してみましょう。

「鶏もも肉の唐揚げ」1パック¥480や「手作りコロッケ」1個¥100を販売されているようです。こういった揚げ物系のお惣菜を購入できるのは、特に管理人のような単身者にはうれしい。自宅での揚げ物調理でやはり難題となるのが揚げ油の処理でしょう。最近では揚げ焼きスタイルで唐揚げなどを調理する手法が流行していて、フライパンの高さ2〜3cmほどの油で揚げ焼きすると、少ない油で揚げ物ができます。が、しかし。2〜3cmほどの油とは言え使用後は結局捨てることとなり、しかも新聞紙などでは残った油を吸いきれないため、処理に困ってしまう…という人も少なくないハズです。管理人はケチンボですのでこの“2〜3cmほどの油で揚げ焼き”スタイルを実践しています。揚げ油が汚れる・劣化する原因の1つが剥がれたコロモなどの揚げカスであるため、揚げ物をするたびにしっかり除去して冷暗所（できれば冷蔵庫内）に保存すれば数回は揚げ焼きできますし、油を使う炒めものなどに残った油を利用すれば、毎日自炊する人なら残った油を余らせることなく数日中に使い切れるのではないでしょうか。もちろん自己責任でお願いします。と、今回のREPORTで唯一役に立つ情報を披露したところで、サンドイッチを購入。こちらのサンドイッチ各種の価格帯は¥400〜¥500ぐらいで2個買えば¥1,000ほどになるため、ハレの日の贅沢となります。ただ、ここで裏技です。12時過ぎには状況によるものの半額商品も陳列されるため、節約家の管理人は半額商品に狙いを定めて店内に突入。さすがに多くの商品がすでに売り切れとなっていたものの、「ツナ・タマゴサンド」と「エビカツサンド」をゲット！しかも「エビカツサンド」には半額シールが貼られていたため、合計¥650で購入できました。ホクホク顔となってイソイソと自宅へ戻り、早速ランチとしていただきます。

写真左が「エビカツサンド」、右が「ツナ・タマゴサンド」です。もう具のビジュアルを見たただけで贅沢なサンドイッチだとわかりますね。普通はこのままいただきますが、過疎ブログとは言え一応は世界中に発信されるブログですので、お皿に盛って体裁を整えてみました。

どうです、このボリューム感。スーパーやコンビニなどのサンドイッチとは明らかに異なるビジュアルです。具がたっぷりでサンドイッチ好きとしては食べる前からその実力がわかります。この内容で普通に購入すれば¥1,000ほどとなりますので、テイクアウトとしてはちょっとお高め。しかし、カフェなどでサンドイッチを注文してもそのぐらいのお値段にはなりますので、実はそれほどお高いワケではないのです。しかも今回は裏技を駆使して¥650。外食ならかなりリーズナブルなお店でもない限り、¥650でランチはいただけませんので相当お得と言えるでしょう。では「ツナ・タマゴサンド」からいただきます。

まず、「ツナサンド」のツナ感がハンパありません。マヨネーズ系ソースと程よくあえられていて、滑らかな仕上がりでありながらツナのおいしさもしっかりと味わえます。「タマゴサンド」もタマゴサラダが具だくさん、しかもタマゴそのものがおいしい。ただのタマゴサンドと見せかけて、なかなか贅沢な味わいです。サンドイッチ好きならぜひ食べていただきたい「ツナ・タマゴサンド」と断言できるでしょう。

そして「エビカツサンド」です。これはもう間違いのないおいしさ。プリップリのエビの食感と旨味に丁寧に作られたタルタルソース、そしてパンとの相性が抜群です。エビフライを凝縮させたようなエビカツはエビの味が濃厚で、このクオリティのエビカツは滅多にお目にかかれません。今回はお腹がすき過ぎたためそのままいただきましたが、トースターなどで軽くトーストしてもおいしい。もちろんこのまま食べても柔らかな生食パンの味わいと冷めてもおいしいエビカツですので満足できる逸品です。有名ベーカリーなどにも負けないサンドイッチをぜひご賞味ください。こちらは地下鉄「北大路駅」から徒歩10分程度とアクセスも便利。運とタイミングさえ良ければ、お得に高級サンドイッチをいただけるかも知れませんよ。

［2023年5月31日訪問］

手作りサンドイッチの店 華ぜる
●住所…京都市左京区下鴨西本町5-3（Google マップ）
●TEL…075-723-5613
●定休日…日曜日
●備考…禁煙
●ホームページ/Instagram