2018年6月8日〜9月11日の約3ヵ月で当ブログ管理人が食べた京都市内36店の「冷やし中華リスト」です。

来年2019年夏の京都の冷やし中華選びに備えて、また、これからの中華料理店探しの参考に「中華編」と併せてご活用ください。

［2018年9月17日作成］

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北山通と堀川通の交差点「堀川北山」。住宅と商店が立ち並ぶこの「紫竹」エリアは、特に名所や旧跡などはないものの、現在京都で最も注目を集める地区の一つなんだとか。ここ数年で食やファッションなどの店舗が急増し、住宅街としての利便性も向上したそうです。あくまで“散歩がてら”ですが、京都府立植物園や上賀茂神社、半木の道など、休日の散策にも便利な地域と言えるでしょう。

そんな「堀川北山」の交差点を北へ300メートルほど行き西へ入ると見えてくるのが「天下一（てんかいち）」の看板。こってりラーメンでおなじみの「天下一品」ではありません。外観はザ・街中華ですが、店内もザ・街中華。つまり街中華“天下一”の店が京都にあったなんて、今このブログを書いていて初めて気づきました。ミシュランガイドの覆面調査員にいつ気づかれるかヒヤヒヤものですね。

さて、店内に入ってみましょう。

閉店間際だったこともあり、お客さんはいません。しかし、昼は特に混雑する街中華の名店として、古くから地元の人々に愛されてきました。まぁ“天下一”のお店ですから当然です。店内の壁を見ると「冷めん」のPOP！しかも「冷麺」¥750、「チャーシュー冷麺」¥900、「海鮮冷麺」¥1,250の3種類をラインナップしている、冷麺に相当こだわりのあるお店のようです。

早速注文します。ここは高級店並みの価格を誇る「海鮮冷麺」で決まりでしょう。

スープはゴマダレ風で、サラサラしているのが特徴です。一口味わうと、ゴマの風味もそこそこに、かなり酸味が効いています。酸味の奥からゴマの風味と甘味が主張し、少しピリリと唐辛子の辛さも感じられる、酢醤油＋ゴマダレのハイブリッドタイプのスープです。しかも底には大量の氷が敷き詰めてあり、この冷たさもポイントではないでしょうか。

麺は細めの中華麺、具はトマト、クラゲ、エビ3本（！）、キャベツの千切り、錦糸玉子、ハム、きゅうりの豪華な陣容です。「海鮮」の正体はクラゲと3本のエビであることが判明しました。確かに3本のエビは初体験。冷やし中華としては大ぶりのエビの旨味をしっかりと味わえ、クラゲの量にも十分満足できる「海鮮冷麺」だと思います。

「ノンアルコールビール」¥350も注文し、何かツマミは…とメニューを眺めていると豚肉のカテゴリーに「ヒレ肉の照り焼き」¥950の文字が。昔の街中華で「豚の照り焼き」は結構ポピュラーなメニューだったと記憶しているのですが、最近まったく目にしていませんでした。“これは食べねば”と昭和のオッサン丸出しの使命感に燃え、注文します。

“よく混ぜてお食べくださいね”と店員さん。このビジュアルではよくわからないので、しっかりと混ぜて、豚ヒレ肉を箸でつまんでみます。

もうすでにおいしいそう！オイスターソースベースの甘じょっぱいトロトロのタレが、豚ヒレ肉を包み込んでいます。食べるとさすがはヒレ肉、やわらかい！脂分が少ない分、肉本来の味わいがしっかりとわかるのですが、口の中ですぐに溶けてしまいます。刻んだニンニクと白髪ネギがアクセントとなり、ビールのお供にはもちろん、ご飯のオカズとしても間違いのない一品です。この料理を独り占めできるのも、お一人様ならではの特権といったところでしょうか。誰にも分け与えたくない贅沢なおいしさを堪能できました。

やはり“天下一”のお店です。「冷麺3種」は涼しくなったら止めるそうですが、もうしばらくは提供されるとのことでした。おそらく9月末までは食べられるのではないでしょうか。冷麺が終了しても、名物の「長崎ちゃんぽん」¥670をはじめ、豊富なメニューを味わうことができます。

今注目の紫竹エリアに来られた際には、流行のお店とともに、この古くから地元で評判の“天下一”の味を楽しんでみられてはいかがでしょうか。この近辺にある賀茂川や北山の山々も、秋には美しく紅葉する穴場的な絶景スポットですので、意外と楽しめますよ。

［2018年9月11日訪問］

＝ 天下一 ＝
●住所…京都市北区紫竹下園生町42-2
●TEL…075-491-0514
●定休日…金曜日
●備考①…「冷麺3種」は夏季限定
●備考②…店内喫煙可
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「天下一」で検索してください。

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京福電鉄（嵐電）北野白梅町駅がある西大路今出川を東へ300メートルほど行くと、「北野天満宮」が見えてきます。平安時代、宇多天皇の厚い信任を得て次の醍醐天皇のときには右大臣にまで出世した菅原道真を祀るこの神社は、道真が学者としても優秀であったことからいつしか学問の神様と呼ばれ、多くの受験生から神頼みされる京都でも有数の忙しい神様としても有名です。管理人も小学生の頃は毎年北野天満宮、通称北野の天神さんへ初詣に行ってました。しかし人としての基本スペックが低かったため、道真公のお力をもってしても、こんな残念な仕上がりになっています。

北野の天神さんから今出川通を挟んで南側には上京警察署があり、その道を200メートルほど進むと見えるのが、大衆中華の名店「誠養軒（せいようけん）」です。昭和を色濃く残すこのお店は、カウンター4席にボックス2席。しかもカウンター4席中2席は大将の荷物が置かれていて使用不可状態のため、すぐ満席になるという大らかな時代をそのまま受け継ぐお店です。

何を注文してもおいしいお店ですが、中でも気になるメニューは「白梅麺」と「紅梅麺」各¥700。さすが梅の名所としても名高い北野の天神さんのお膝元だけあって、風情あるネーミングではないでしょうか。この訪問では注文していませんので、「白梅麺」と「紅梅麺」の内容は申しあげられません。気になる方はぜひ足を運んでお試しください。

今回は通年販売している「冷麺」¥870を食べてみました。

スープはさっぱり系の酢醤油ベース。冷やし中華の王道的な味わいです。酢も醤油も甘さも控えめながら、コクのある味のため食べ飽きません。

麺は細めの中華麺。これがキンキンに冷えていて、大将の丁寧な仕事ぶりが伺えます。具はきゅうり、もやし、錦糸玉子、焼豚がどっさりと乗っています。頂上にはアクセントとなる紅生姜。全体に炒った白ごまがかけられ香ばしさもあり、苦もなく食べ進むことができます。本日8月31日のような蒸し暑い夜には、さっぱりと食べられる酢醤油ベースの冷やし中華が、本当にありがたく感じられました。

北野の天神さんの近くながら、お客さんのほとんどは地元の方だと思います。周囲には中華料理の名店が多くあるだけでなく、和食店などの飲食店も豊富で、観光客が選ぶお店ではない感じです。しかし、地元に愛されるお店というのは、やはり何かしらの魅力があるのは間違いありません。ガイドブックに載っているお店にはない、ホッとくつろげる空間がこのお店にはあります、狭いですが。ご本人またはお子さんが受験を控えているなら、北野の天神さんで合格祈願をした後、「誠養軒」で一足早い合格祝いを楽しまれてはいかがでしょうか。

［2018年8月31日訪問］

＝ 誠養軒 ＝
●住所…京都市上京区新建町10
●TEL…075-462-5073
●定休日…月曜日（毎月25日は営業）
●備考①…「冷麺」は通年販売
●備考②…店内喫煙可
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「誠養軒」で検索してください。

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※更新のご案内※
2019年の新たな「冷たい麺」を「2019冷やし中華」内に更新いたしましたので併せてご覧ください。

今日（8月28日）、学生時代を京都で過ごした知り合いと話をしていると、なぜかラーメンの話題に。その知り合いが最近京都に行き、食べた冷やし担々麺がとてもおいしかったと自慢されました。そのお店の冷やし担々麺のレベルは、知り合いが言うには「坦坦」を超えているらしいのです。管理人は“そんなアホな”と思いながら、「へぇ〜そうなんだ〜」と気のない返事を繰り返していたのですが、その冷やし担々麺は8月31日で終了すると教えてくれました。

もうすぐ終了と聞くと食べてみたくなりますよね。よって仕事が残っているにも関わらず、さも今日の仕事は終わった！という雰囲気を職場全体に十分撒き散らしたうえで、ごく自然に退勤してやりました。めざすは河原町丸太町を北へ150メートルぐらい上がった所にある「らーめん キラメキノトリ」。キラメキノ未来株式会社が運営するラーメンチェーンで、京都市内に5店舗展開しています。ラーメン好きにはかなり有名なお店らしく、管理人もお店の前はよく通っているので、名前だけは知っていました。

しかし…「08：TanTanNoodleShop 坦坦」は、管理人の中では京都の冷やし担々麺［汁ありの部］で最高峰だと確信しています。とは言え、食べてもいないのに否定するのはフェアではありません。例え2日連続で冷やし担々麺だったとしても、例え今日はカツ丼が食べたいと強く願っていたとしても。しかも、もうすぐ終了する商品です。そんな商品を実食し、このブログに載せたとして、いったい誰が得をするのでしょうか。読者無視の記事になりますが、来年2019年夏の役には立つと思いますので、予習（何の？）の意味を込めて紹介します。

「らーめん キラメキノトリ」の前に到着。幸い、いつものような行列はできていません。店内に入ると、若者がいっぱい！帰りたい!!もう帰って近所の定食屋でカツ丼が食べたい!!!と思っていると、カウンターが1席空いているのを確認したので、「冷やしキラメキ担担麺（並）」¥850の食券を購入し、着席しました。厨房の若いリーダー的な雰囲気のお兄さんが「紙エプロンはいりますか？」と、とても親切な対応です。もしかしたら管理人を見て、“あのデブ、食べこぼすんじゃね？”と思ったのかも知れませんが。

そんなこんなで今回は、「冷やしキラメキ担々麺（並）」を食べてみました。

驚かされたのはスープです。「08：TanTanNoodleShop 坦坦」より、冷やし中華らしい甘酸っぱさは控えめながら、濃厚でクリーミーな奥深い味わい。芝麻醤にプラス、お店の看板でもある鶏のダシが活きています。唐辛子、ラー油、そして山椒の辛味も絶妙で、立体的な味となった傑作と言えるでしょう。

麺は“長野県産の小麦を使用した自家製麺”と謳われている平打ち麺、具は肉味噌と白ネギ、カシューナッツで、余計なモノは入れないという強い意志が伺い知れます。すべてをよく混ぜて食べるとナルホド、知り合いが「坦坦」を超えていると言うのもわかるおいしさです。「坦坦」とは味の系統が異なりますので、どちらが上とか下とかではないと思います。しかし、これまで京都の冷やし担々麺［汁ありの部］で、管理人の中では絶対王者であった「坦坦」に匹敵するレベルであることは間違いないようです。

「京都の冷麺（冷やし中華）」を食べ歩いてきたとは言え、すべては食べられないので、今年2018年は一部ラーメン店も行きましたが、まずは中華料理店に絞って訪問し、このブログで紹介してきました。来年2019年は5月ぐらいから「京都の冷麺（冷やし中華）」の食べ歩きを再開する予定で、今年行けなかった中華料理店とラーメン店、そして蕎麦屋を訪問したいと思っています。もちろん、9月末まで冷やし中華をやっている中華料理店はまだあるハズです。もうしばらくは冷やし中華探しを続け、おいしいお店を発見したらこのブログで紹介します。「らーめん キラメキノトリ」の「冷やしキラメキ担担麺」は8月31日に終了しますので、来年再開したらこの傑作と言える味わいをぜひお試しください。

［2018年8月28日訪問］

＝ らーめん キラメキノトリ ＝
●住所…京都市上京区出水町281 永田ビル1F
●TEL…075-231-2505
●定休日…年中無休
●備考①…「冷やしキラメキ担担麺」は夏季限定（8月31日終了）
●備考②…店内禁煙
●ホームページ

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新幹線や近鉄京都線の乗り場がある京都駅八条口。「28：創作厨房 さいか亭」がある京都タワーなど、塩小路通に面している京都駅正面の裏側に当たります。新幹線乗り場があるにも関わらず、かつては寂れた風情でした。京都駅前地下街ポルタや京都アバンティが開業しても、何となく寂しい雰囲気。そんな八条口が今、賑やかになったのは、京都駅ビルのオープンや多くの観光客が訪れるようになり、新幹線乗り場のある八条口が名実ともに「京都の玄関口」となったからでしょう。

また、京都駅ビルの開業に伴い、京都駅周辺の再開発が進んだのも理由の一つ。八条口西側にあった「近鉄名店街」も2008年に「近鉄名店街 みやこみち」としてリニューアルオープンしました。現在、みやこみちには多くの土産物店や飲食店が立ち並んでいます。特に注目なのは飲食店。駅ナカにある観光客向けの飲食店と侮りがちですが、実は高品質・低価格な飲食店が多いと断言できます。

そんな飲食店の一つが「四川餐館・洛楽（しせんさんかん・らくらく）」です。餐館とは中国語でレストランを意味します。京都駅前地下街ポルタ内にある「四川餐館 京都ポルタ店」の系列店で、「洛楽」の方がリーズナブルな価格帯のメニューが多いような印象。ただし、味は両店とも本格的な四川料理を提供しています。そんな「洛楽」の冷たい麺は、「冷し担々麺」と「麻辣伴麺」（ピリ辛のまぜ麺）各¥1,180。

今回は四川料理のお店ということもあり、「冷し担々麺」を食べてみました。

スープは汁なし担々麺スタイルで、ゴマと唐辛子の風味が効いたタレが食欲を高めます。

麺は普通の太さの中華麺、具は肉味噌、もやし、きゅうり、白髪ネギ、温泉玉子と梅の実のような赤くて楕円形のものが3つ。赤くて楕円形のものは置いといて、それ以外を混ぜて食べます。ピリリとした辛さが口に広がり、その後にさまざまな具材、麺、タレの濃厚な味わいがしっかりと残る、四川料理らしい一皿。口が辛くなるので、例の赤くて楕円形のものを一粒食べると…ものすごく甘味を感じるミニトマトでした。まるでシロップ漬けのようなミニトマト。しかし、形状からして市販のものとは異なり、ラグビーボールのような楕円形をしているので、多分ものすごく甘い品種のミニトマトなんだと思います。ピリリとした辛味と濃厚な旨味、そして強い甘味が、奥深い味わいを生み出す、絶品の冷し担々麺です。

ちなみに「洛楽」では、麺類を注文した方だけ、プラス¥350で「ミニ中華丼」または「ミニ麻婆丼」がつきます。管理人はダイエット貴族として、ご飯モノは注文しません。が、麻婆は麻婆豆腐のことで、豆腐はダイエットに欠かせませんので、麻婆豆腐狙いで「ミニ麻婆丼」を注文してみました。

辛いだけじゃない、本当に複雑で濃厚な味わいのする麻婆豆腐です。「冷し担々麺」と食べることを考えられた、ミニサイズも高得点。そして残念ながら、やはり白飯と一番合います。こちらのお店では、来店客を太らそうしているのでしょうか。客を太らせて、痩せる漢方薬でも売りつけるつもりなんでしょうか。もし、痩せる漢方薬があるのなら、早急に用意してください。母を騙して自宅を売ってでも手に入れる覚悟はできています。

店内は清潔でカウンター席もあり、お一人様でもグループでも気軽に入れます。

京都駅直結のお店なので、京都に出張で来られた方や仕事帰りの社会人にぴったりです。惜しむらくは、21：30ラストオーダー・22：00閉店という店じまいの早さ。「洛楽」で冷たい麺などを楽しみたい方は、少しでも早く到着して、ゆっくり・じっくりと本格的でお手頃価格の四川料理に舌鼓を打たれるといいでしょう。

［2018年8月27日訪問］

＝ 四川餐館・洛楽 ＝
●住所…京都市下京区東塩小路釜殿町31-1（近鉄名店街みやこみち内）
●TEL…075-661-7367
●定休日…年中無休
●備考①…「冷し担々麺」「麻辣伴麺」は夏季限定
●備考②…店内分煙
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「四川料理 洛楽 近鉄京都駅店」で検索してください。

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※お知らせ※
「安宅屋飯店」は2018年11月25日で閉業されました。これまで多くのお客さんが足を運んだ京都大衆中華の名店だったと思います。おいしい中華料理をありがとうございました。

西大路通と丸太町通の交差点一体の地名・西ノ京円町（にしのきょう えんまち）。平安時代からある古い街で交通の要衝であったこともあり、昭和40年ぐらいまでは活気がある街だったようです。現在、南の西院地域が活気づいているのに比べ、少し寂れている印象は否めませんが、多くの古刹や花園大学などがあり、地元の人を中心に落ち着いた独特の雰囲気を醸し出しています。

西大路通を200mほど南へ行くと太子道という東西の通りがあり、その交差点を西へ行くとすぐに見える年季の入った建物が「安宅屋飯店（あたかやはんてん）」です。お客さんはほぼ100％地元の人と花園大の学生でしょう。年配の大将と奥様の二人で切り盛りされている大衆中華店で、焼餃子や酢豚、麻婆豆腐などのおいしい定番料理を激安料金で提供されています。管理人が訪問した8月25日は21：30と遅い時刻にも関わらず、店内は多くの地元民で賑わっていました。

“昔はこんな古びた中華屋がたくさんあったなぁ…”と思いながら着席。今回は「冷めん」¥700を食べてみました。

スープは冷やし中華の王道・酢醤油です。酢も醤油もキツくなく、やわらかな味となっていて、京都中華らしさが伺えます。

麺は細めの中華麺、具はレタス、ハム、錦糸玉子、焼豚。すべて千切りに切り揃えられています。しかもハム、錦糸玉子、焼豚の量が多く、ビールのツマミとしても嬉しい一皿。酢醤油ベースの冷やし中華できゅうりがないのも珍しく、食べ進むにつれ、“確かにきゅうりは不要かも”と思ってしまうおいしさでした。

お一人様はもちろん、友人や家族と行っても、おいしい中華を安く食べることができる居心地のよさが、このお店の魅力です。円町周辺に行く機会のある方は歴史を感じる大衆中華店で、大将の老練な包丁さばきを見ながら、おいしく中華をたっぷりと堪能してみてはいかがでしょうか。

［2018年8月25日訪問］

＝ 安宅屋飯店 ＝
●住所…京都市中京区西ノ京中御門東町107
●TEL…075-802-2458
●定休日…水曜日
●備考①…「冷めん」は夏季限定
●備考②…店内喫煙可
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「安宅屋飯店」で検索してください。

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京都駅正面（塩小路通）から烏丸通を北へ500〜600メートル歩くと観光名所・東本願寺。さらに400メートルほど歩くと、京都のラーメンマニアや地元で有名なラーメン店「大宝（たいほう）」があります。ラーメンには興味がない管理人ですが、原付通勤をしていた関係で烏丸通が通勤経路だったこともあり、「大宝」はオープン当初から知っていて、月に1、2度は訪問していました。終電で京都駅まで帰ることが多く、当時は開いているお店がほとんどなかったため、しばしばお世話になったのを覚えています。

時は過ぎ、京都駅まで原付で行くこともなくなった現在。久しぶりに思い出し、仕事の帰りに原付で数年ぶりに行ってみました。22時過ぎの訪問にもかかわらず大盛況。オープン当初は混雑もなく、ゆっくり食べられたのが嘘みたいな賑わいです。お一人様だったため待たずに入店できましたが、若い女性客も多く、もう自分が知っているかつての「大宝」ではないのだと改めて実感し、一抹の寂しさを感じました。お店の人にとっては、知ったこっちゃないと思いますが。

冷やし中華は「冷麺（並）」¥750（大¥900）と「ビビン麺風冷麺（並）」¥850（大¥1,000）の2種類。

今回は商品コピーに“コクのある玉子ダレ”と書かれた「冷麺（並）」を食べてみました。

“コクのある玉子ダレ”のスープは、「01：京都 中華のサカイ本店」のインスパイア系です。これまでサカイ本店のインスパイア系を数多く食べてきた管理人でも、相当に迫っているレベルだと感じます。下手をすると直系店の「10：みその橋 サカイ」よりも近いのではないでしょうか。

麺はモチモチとした中太麺で、こちらも再現度は高いと思います。ただし具は、刻みノリときゅうりは同じながら、薄切りのチャーシュー、半熟玉子、粗みじん切りのトマトと、「大宝」のオリジナリティーが光った一皿です。特に甘酸っぱいトマトが成功していて、トマトの爽やかな酸味が全体を引き締め、ワンランク上の味わいになっています。

さて、こちらの名物はラーメンだけではありません。「チャーシューおにぎり」¥120も隠れた人気商品です。管理人はダイエット職人として建前上、食べられませんので、皆さんには写真と、もし食べたらどうなのかという妄想をお伝えします。

チャーシューの醤油がかすかに香り、食欲を刺激します。ふんわり握られたおにぎりは、口の中でほどけるような食感です。米、チャーシュー、ネギが渾然一体となる味わいで、おいしいに決まっています。冷麺やラーメンの必需品、歯ブラシに歯磨き粉ぐらいの距離感です。という妄想です。

“麺も米も食べたい”という煩悩まみれの方は、ぜひ真宗大谷派 東本願寺で現世の欲を洗い流し、頭を丸めて出家したその足で、「大宝」の「冷麺」または「ビビン麺風冷麺」だけ食べる修行をしてみてはいかがでしょうか。もちろん麺とチャーシューおにぎりを両方食べる罪深いダメ人間でも、本願寺開祖・親鸞聖人はきっと救ってくださることでしょう。

［2018年8月21日訪問］

＝ 大宝 ＝
●住所…京都市下京区大坂町404
●TEL…075-352-3339
●定休日…年中無休
●備考①…「冷麺」「ビビン麺風冷麺」は夏季限定
●備考②…店内禁煙
●ホームページ…https://www.facebook.com/taihou.ramen

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四条大宮の交差点から北西に伸びる後院通を北へ向かうと、まず餃子の王将発祥の地「四条大宮店」があり、続いて「中京警察署」、そして「元祖 熟成細麺 香来（こうらい） 壬生本店（みぶほんてん）」があります。ラーメン大国・京都でも有名店の一つで、中でも「白醤油ラーメン」¥780が名物。九条ねぎラーメンバトルで準グランプリに輝いたラーメンだそうです。

そんな香来の冷たい麺は「特製冷麺（並）」¥880（大は¥980）、「冷やし白醤油ラーメン」¥780、「冷やしかけラーメン」¥580の3種類でいずれも夏季限定。

特製冷麺もおいしそうだなぁ〜とかなり悩みましたが、今回は名物ラーメンの冷製版「冷やし白醤油ラーメン」を食べてみました。

スープは魚介系のダシが効いた白醤油ベースなのですが、驚いたことにサラサラしていません。ユルーいあんかけのような、ドロっとしたタイプです。

麺は店名の通り熟成細麺。熟成かどうか、管理人にはわからなかったものの、細麺はしっかりと確認できたのでヨシとしておきましょう。具はメンマ、きゅうり、揚げたワンタン？の皮、茹で鶏ムネ、おろし生姜、天盛りになった白髪ネギ、糸唐辛子と、生涯ダイエッターの管理人も納得のヘルシーな陣容。となりのおねえさんが食べていたチャーシュー麺をガン見していたのはナイショです。

食べていてドロっタイプのスープである理由がわかりました。細麺なのでサラサラタイプのスープでは、麺にうまくからまず、スープと麺のマリアージュにならないからではないでしょうか。しかもこのスープ、見た目とは異なり、意外に濃厚で白醤油の塩気が強いように感じました。“麺とスープを一緒に味わう”のが正しい食べ方であり、そのためにドロっタイプのスープになったような気がします。

ちなみに「夜のサービスメニュー」（17：00〜24：00）は、お好みの麺にプラス「鶏の唐揚げ（2ヶ）＋ごはん（おかわり自由」、「チャー丼」、「チャーハン（小）」各¥220というお得プライス。管理人は生涯ダイエッターなので注文する気などまったくなかったのですが、サンプル写真は必要と思う派なので、「チャーハン（小）」を注文。

写真撮影だけでは調理されている方に失礼ですから少し味見をしていると、チャーシュー、ネギ、玉子というシンプルなチャーハンをじっくりと味わっているうちになくなっていました。味の感想はおいしかった、とだけ言っておきましょう。

もうすぐ夏も終わり、冷やし中華も終わりを迎えます。四条大宮に行かれた方は、香来の冷たい麺メニューで、ひと夏の思い出づくりをしてみてはいかがでしょうか。

［2018年8月20日訪問］

＝ 元祖 熟成細麺 香来 壬生本店 ＝
●住所…京都市中京区壬生馬場町35番地5
●TEL…075-822-6378
●定休日…水曜日
●備考①…冷たい麺3種類は夏季限定
●備考②…店内禁煙（？）
●ホームページ…https://www.facebook.com/pg/kouraimibuhonntenn/about/
※より詳しく知りたい方は食べログ「元祖熟成細麺　香来 壬生本店」で検索してください。

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近くに京都市歴史資料館や京都府立医科大学附属病院がある河原町荒神口。かつては立命館大学広小路キャンパス、そして予備校の関西文理学院広小路校があった文教地区としても知られています。

そんな河原町荒神口を北へ数十メートル歩き路地を西に入るとひっそりと営業されているのが「中華処 琢磨（たくま）」です。まさに“昭和の中華店”といった趣があり、管理人のような中高年にとっては、席に座ると学生時代にタイムスリップしたような奇妙な感覚に陥ってしまいます。

今回は「冷麺」¥900を食べてみました。

これぞ昭和の冷やし中華と言える一皿でスープは当然、酢醤油と製氷機の氷。脇には胡椒の効いたワカメスープがつき、冷たい甘酸っぱさとスパイシーな温かいスープの絶妙な組み合わせを楽しめます。

麺はちょっと細めの中華麺。具はクラゲ、トマト、キャベツ、きゅうり、ハム、チャーシュー、錦糸玉子でトマト以外は、すべて同じ大きさの千切りに揃えられています。そして何と言っても見逃せないのが、頂上にトッピングされているさくらんぼ。

京都では昭和の時代、中華屋やそば・うどん屋、定食屋だけでなく、喫茶店でも冷やし中華を提供している店が多かったのですが、そのほとんどの店の冷やし中華には、さくらんぼが載っていたように記憶しています。

当ブログで28店の冷やし中華を紹介する中、さくらんぼが載った冷やし中華は29店目にして初。“昭和は遠くになりにけり”を実感した訪問となりました。

訪問した8月16日は「京都五山送り火」、通称“大文字焼き”が毎年行われる日です。お盆にこの世へ戻って来られた魂が、送り火とともにあの世へ帰られます。そんな日に、昭和を精一杯生きた父や祖父母の思い出とともに、昭和の香りが残る冷麺をいただきました。

現代の冷やし中華は味も盛り付けも日々進化し、おいしくなっています。それでも青春時代に食べた冷やし中華の懐かしい味をもう一度味わいたい方は、ぜひ河原町荒神口まで足をお運びください。

［2018年8月16日訪問］

＝ 中華処 琢磨 ＝
●住所…京都市上京区宮垣町
●TEL…075-252-1456
●定休日…日曜日
●備考①…冷麺は夏季限定
●備考②…ランチタイムは店内禁煙
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「琢磨」で検索してください。

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東京観光で真っ先に行くべきは「東京タワー」です。では、京都観光で真っ先に行くべきなのは、「京都タワー」…ではありません。京都の絵葉書には高確率で載っているのに、なぜかあまり話題にならない「京都タワー」。
“ロウソクに模している？訳がわからない”
“京都ヨドバシに目が行きがち”
“そもそも高くないので残念感しかない”
など、散々な言われようですね。

そんな「京都タワー」の1階にあるのが「創作厨房 さいか亭」です。酢豚や餃子など、庶民的な中華料理が一通り揃っているだけのお店ではありません。刺し身盛りや馬刺し、出し巻き玉子といった居酒屋メニューも豊富な中華料理（？）店。夏季限定メニューには京都の夏の味覚を代表する鱧料理も揃えられていて、中華料理の嫌いな人も大丈夫な感じです。

夏季限定の冷たい麺は「野菜たっぷりの冷麺」と「冷やし担々麺」各¥741の2種類。

ダイエットの名誉鉄人である管理人はもちろん「野菜たっぷりの冷麺」を食べてみました。

スープは酢醤油、ではなくポン酢醤油。異論はあるかも知れませんが、酢の酸っぱさより、柑橘系の酸っぱさの方が、大抵の冷やし中華には合うと思います。柑橘系の爽やかさが、暑い夏にはピッタリです。

麺は中太の中華麺、具はオークリーフレタス、レッドキャベツ、トマト、チャーシュー、温泉玉子、そして魚介ダシのジュレが涼しさを演出しています。チャーシューは脂身の少ないモモ肉で、ダイエットの名誉鉄人としても納得の一品。意表をつく温泉玉子も麺と具にからめて食べると濃厚でまろやかな味を楽しめます。

名物でも何でもありませんが、ダの名誉鉄人は「春巻」¥602が大好きです。

パリパリの皮にアツアツの餡がたまりません。4本もあってこのお値打ち価格！ジャパネットたかたで販売されていても違和感のないおいしさです。

京都駅の目の前ということで、特に出張で京都へ来られる方におすすめします。ホテルも徒歩圏内に多数ありますので、夕食や夜食にも使い勝手のいいお店です。大人数での宴会はもちろん、お一人様でも安心して利用できます。京都で仕事があった際は、京都タワーまで移動して一人飲みと〆の冷やし中華を楽しんでみてはいかがでしょうか。

［2018年8月13日訪問］

＝ 創作厨房 さいか亭 ＝
●住所…京都市下京区東塩小路町721-1 京都タワービル北新館1F・3F
●TEL…075-344-7771
●定休日…なし
●備考①…「野菜たっぷりの冷麺」「冷やし担々麺」は夏季限定
●備考②…店内喫煙可
●ホームページ…なし
※詳細は食べログ「さいか亭」で検索してください。

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